前老狗廚師約翰·斯蒂芬森計劃新西納什維爾的餐廳

長期納什維爾廚師約翰·斯蒂芬森正準備跳回到廚房,他現在在起步階段的計劃在西納什維爾的一家新餐館。這個項目,命名為哈桑(他奶奶的娘家姓),將於4708年位於夏洛特派克旁邊這位前西納什維爾聯合衛理公會教堂建築。該屬性被丹庫克購買就在本周,活動場地的所有者Ruby,庫克銷售鄰5000平方英尺的教堂大廳斯蒂芬森。

“丹庫克和我彼此已經認識了一段時間,我遇到了他在去年12月的聖誕晚會上,他告訴我的財產,”斯蒂芬森說。“我一直喜歡夏洛特派克的一部分,我認為有很多偉大的就餐選擇,但不是那麼的鄰裏寶石。所以我認為這是一個偉大的時間在那邊。”

辭去他的行政總廚位置在去年10月家庭洗,他說,開始他的第一個個人風險發生的比他想象的更快一點,但是他的“興奮終於有機會從頭開始。”

斯蒂芬森形容食物的新美國,聲稱會有人們認識到從他的菜單。當前的計劃是為餐廳每周開放七天,提供午餐和晚餐周一到周五,早午餐和晚餐在星期六和星期天早午餐。酒吧將有20個啤酒,本地和進口之間的分裂,以及八個葡萄酒龍頭。

大廳,建於1947年,將會恢複,並將包括私人餐廳16,而後,酒吧。戶外就餐空間將位於街臨街眺望麗晶公園。

斯蒂芬森希望明年的這個時候開放,所以一定要檢查更多的更新。