《GQ》雜誌的阿蘭·裏奇曼宣布“外殼”在納什維爾重生

去年初《紳士季刊》常駐餐廳評論家艾倫·裏奇曼非常臭名昭著的皮查爾斯頓冷遇他將這家餐廳排除在年度最佳新餐廳(Best New Restaurants)名單之外，並嚴厲批評了他在那裏吃的飯。但裏奇曼顯然願意給它一次救贖的機會，通過它的最新化身，皮納什維爾,他發現這次的結果大不相同，給了三星(滿分4星)：

除非我的旅行在某種程度上受到了占星不平衡的影響，這種不平衡在短期內讓查爾斯敦的整個廚房裏的人都變成了笨手笨腳的人，而把納什維爾的廚師變成了神童，否則我隻能得出一個相當直接的結論:納什維爾的廚房工作人員是另一種情況．布洛克的食譜也成熟了。他們表現出了我在查爾斯頓沒見過的老練。我隻是一個北方人，這意味著我的投票不算數，但我確信，展示南方烹飪的最佳方式不僅僅是種植更好的豆類，而是用現代思維和豐富的技巧改造食物。

·艾倫·裏奇曼:在納什維爾，外殼重生(《GQ》)
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