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加上一些額外的澆頭,如蘑菇。
來自Maamm Bolduc的肉醬。
Maamm Boulduc / Facebook

19個必嚐的蒙特利爾肉丁

在這裏,你可以品嚐到美味的肉汁、薯條和奶酪

視圖為地圖
來自Maamm Bolduc的肉醬。
|Maamm Boulduc / Facebook

奶酪凝乳的吱吱聲是否恰到好處?肉汁是從頭開始做的嗎??土豆是手工切的嗎?那油炸鍋裏到底是什麼油?談到魁北克最具代表性的食品出口,這些都是至關重要的問題。

在這幅地圖的製作過程中,也考慮到了一些無形的因素——曆史、地域感和創造力(在一定程度上)。以下是19個值得一試的美食店,從經典的casse-croûtes到年輕的新貴。

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馬坦特之家

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在這座城市的老字號肉醬店中,阿亨斯奇(ahunsic)的Chez Ma Tante是最可靠的(也就是說,他們從不吝嗇豆腐)。在外麵的野餐桌上吃你的——加上必要的兩份steamés(這是一份蒸熱狗,供我們的外地人吃)——或者在汽車餐廳點完餐後帶走。

La Pataterie

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Hochelaga的casse-croûte餐廳有一種值得你長途跋涉到東部去吃的肉夾醬。就像La Pataterie本身一樣,這道菜絕對不會大驚小怪——就像許多人認為這道菜應該是這樣的。

砂鍋Kreole

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魁北克的這道美食有很多國際風味,其中最受歡迎的一道菜是griot(豬肉塊經過紅燒再油炸)。這個位於Villeray的海地人常去的地方做得特別好。

在Tousignant

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來自Impasto、Pizzeria Gema和Vesta背後的人,Chez Tousignant做了一些一流的漢堡和熱狗,但它並不真正像它的描述那樣Québécois casse-croûte沒有特別濃的肉布丁。

Maamm Bolduc

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自1972年以來,這家位於高原的古怪的日間餐廳就一直在供應其poutines(以及完整的早餐和午餐菜單)。一切都是自己做的,所以經典的脆薯條、溫熱的肉汁和吱吱作響的奶酪,再加上肉類和蔬菜等更有創意的選擇。

保羅和蘇珊娜

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在卡蒂爾維爾的北部,有一家名叫Paulo & Suzanne的餐廳,雖然Paulo從未存在過,Suzanne也已經搬走了,但這家餐廳仍然從早到晚提供全天的早餐和廣受歡迎的poutine。

在克勞德特

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懂行的人可以跳過La Banquise,往北走一點,去老派的casse-croûte Chez Claudette,那裏更便宜,人少,甚至可以說更美味。

一座古色古香的紅黃相間的建築。
克勞德特之家外麵。
Facebook在克勞德特/

La Banquise

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當地人喜歡抨擊這座城市最著名的法式布丁店,因為它的長隊和旅遊吸引力,但它仍然是一個很好的賭注——尤其是對那些偏愛用各種非傳統配料裝飾的法式布丁的人來說。另外,它是全天候開放的。

馬波爾Mouillée

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官方說法,這裏是葡萄牙烤肉店,但自2013年開業以來,馬波爾Mouillée以雞肉、chouriço、São豪爾赫奶酪和一種特殊的醬汁為餡料的普丁吸引了大批粉絲。注意:即使是“小”部分也是相當大的,排隊的隊伍經常可以媲美街對麵的La Banquise。

Au Pied de Cochon

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馬丁·皮卡德(Martin Picard)對肉醬的改良是在上麵放一大塊鵝肝醬。隨著時間的推移,它已經成為了一道值得朝聖的菜肴,並經常被認為是將poutine的烹飪聲譽擴展到當地餐館的食物之外。

Patati Patata

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這個緊湊的街角小吃店是蒙特利爾最可靠的。它在經典poutine的基礎上進行了改良,使用了細薯條,並在上麵放了一顆橄欖。現在有了在讓塔隆市場開了第二家店

Décarie熱狗

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作為蒙特利爾老牌的casse-croûtes的一員,Décarie熱狗已經在聖洛朗維爾開了半個多世紀。到這裏來填滿steamés,漢堡還有浸透肉汁的肉布丁外帶。

一碗裝在鋁箔容器裏的肉醬。
Decarie熱狗的肉醬。
Décarie熱狗/Facebook

蒙特利爾台球室

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蒙特利爾台球室已經有一個多世紀的曆史了,多年來一直沒有台球桌,但它仍然在紅燈區提供美味的poutine2010年搬到街對麵)。你可以試試steamé。

Gibeau Orange Julep

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你可以討論Orange Julep的肉醬的烹飪價值,但在蒙特利爾,沒有比這更滑稽或更具有標誌性的地方可以讓你塗抹油脂了。

Greenspot

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從福米卡表麵到壞掉的桌麵點唱機,聖亨利餐廳在過去的幾十年裏幸運地幾乎沒有改變,它的經典菜式也一樣。

餐廳提供一

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即使是純粹主義者也應該破例嚐試一下意大利的poutine,它將奶酪凝乳和薯條浸泡在類似肉醬的肉醬中。這道深夜最愛的菜肴做得恰到好處。

保羅Patates

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曾經混亂不堪的聖查爾斯角(Pointe-St-Charles)當然正在發生變化,但這個社區仍然有Paul Patates, casse-croûte提供自製雲杉啤酒,steamés,還有一種典型的肉醬。

皮爾麗特Patates

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Pierrette Patates提供了一種不受飲食潮流影響的poutine:在凡爾登尚未被士紳化所淹沒的地方,期待經典的藍領Québécois食物。

Casse-Croute諾曼德

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這家附近的餐館在非凡爾登人中間有些不為人知,但近60年來它一直在提供令人滿意的肉布丁。它的菜單很長,以薯條、肉汁和奶酪為特色,上麵放著從碎牛肉到豌豆的各種食物。

馬坦特之家

在這座城市的老字號肉醬店中,阿亨斯奇(ahunsic)的Chez Ma Tante是最可靠的(也就是說,他們從不吝嗇豆腐)。在外麵的野餐桌上吃你的——加上必要的兩份steamés(這是一份蒸熱狗,供我們的外地人吃)——或者在汽車餐廳點完餐後帶走。

La Pataterie

Hochelaga的casse-croûte餐廳有一種值得你長途跋涉到東部去吃的肉夾醬。就像La Pataterie本身一樣,這道菜絕對不會大驚小怪——就像許多人認為這道菜應該是這樣的。

砂鍋Kreole

魁北克的這道美食有很多國際風味,其中最受歡迎的一道菜是griot(豬肉塊經過紅燒再油炸)。這個位於Villeray的海地人常去的地方做得特別好。

在Tousignant

來自Impasto、Pizzeria Gema和Vesta背後的人,Chez Tousignant做了一些一流的漢堡和熱狗,但它並不真正像它的描述那樣Québécois casse-croûte沒有特別濃的肉布丁。

Maamm Bolduc

自1972年以來,這家位於高原的古怪的日間餐廳就一直在供應其poutines(以及完整的早餐和午餐菜單)。一切都是自己做的,所以經典的脆薯條、溫熱的肉汁和吱吱作響的奶酪,再加上肉類和蔬菜等更有創意的選擇。

保羅和蘇珊娜

在卡蒂爾維爾的北部,有一家名叫Paulo & Suzanne的餐廳,雖然Paulo從未存在過,Suzanne也已經搬走了,但這家餐廳仍然從早到晚提供全天的早餐和廣受歡迎的poutine。

在克勞德特

懂行的人可以跳過La Banquise,往北走一點,去老派的casse-croûte Chez Claudette,那裏更便宜,人少,甚至可以說更美味。

一座古色古香的紅黃相間的建築。
克勞德特之家外麵。
Facebook在克勞德特/

La Banquise

當地人喜歡抨擊這座城市最著名的法式布丁店,因為它的長隊和旅遊吸引力,但它仍然是一個很好的賭注——尤其是對那些偏愛用各種非傳統配料裝飾的法式布丁的人來說。另外,它是全天候開放的。

馬波爾Mouillée

官方說法,這裏是葡萄牙烤肉店,但自2013年開業以來,馬波爾Mouillée以雞肉、chouriço、São豪爾赫奶酪和一種特殊的醬汁為餡料的普丁吸引了大批粉絲。注意:即使是“小”部分也是相當大的,排隊的隊伍經常可以媲美街對麵的La Banquise。

Au Pied de Cochon

馬丁·皮卡德(Martin Picard)對肉醬的改良是在上麵放一大塊鵝肝醬。隨著時間的推移,它已經成為了一道值得朝聖的菜肴,並經常被認為是將poutine的烹飪聲譽擴展到當地餐館的食物之外。

Patati Patata

這個緊湊的街角小吃店是蒙特利爾最可靠的。它在經典poutine的基礎上進行了改良,使用了細薯條,並在上麵放了一顆橄欖。現在有了在讓塔隆市場開了第二家店

Décarie熱狗

作為蒙特利爾老牌的casse-croûtes的一員,Décarie熱狗已經在聖洛朗維爾開了半個多世紀。到這裏來填滿steamés,漢堡還有浸透肉汁的肉布丁外帶。

一碗裝在鋁箔容器裏的肉醬。
Decarie熱狗的肉醬。
Décarie熱狗/Facebook

蒙特利爾台球室

蒙特利爾台球室已經有一個多世紀的曆史了,多年來一直沒有台球桌,但它仍然在紅燈區提供美味的poutine2010年搬到街對麵)。你可以試試steamé。

Gibeau Orange Julep

你可以討論Orange Julep的肉醬的烹飪價值,但在蒙特利爾,沒有比這更滑稽或更具有標誌性的地方可以讓你塗抹油脂了。

Greenspot

從福米卡表麵到壞掉的桌麵點唱機,聖亨利餐廳在過去的幾十年裏幸運地幾乎沒有改變,它的經典菜式也一樣。

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即使是純粹主義者也應該破例嚐試一下意大利的poutine,它將奶酪凝乳和薯條浸泡在類似肉醬的肉醬中。這道深夜最愛的菜肴做得恰到好處。

保羅Patates

曾經混亂不堪的聖查爾斯角(Pointe-St-Charles)當然正在發生變化,但這個社區仍然有Paul Patates, casse-croûte提供自製雲杉啤酒,steamés,還有一種典型的肉醬。

皮爾麗特Patates

Pierrette Patates提供了一種不受飲食潮流影響的poutine:在凡爾登尚未被士紳化所淹沒的地方,期待經典的藍領Québécois食物。

Casse-Croute諾曼德

這家附近的餐館在非凡爾登人中間有些不為人知,但近60年來它一直在提供令人滿意的肉布丁。它的菜單很長,以薯條、肉汁和奶酪為特色,上麵放著從碎牛肉到豌豆的各種食物。

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