自1958年以來，Da Bologna的酵母麵團一直是蒙特利爾北部的固定產品，它也用於製作三明治，在整個城市都有信徒。上麵的配料很豐富，通常會以一種狂野而美味的方式偏離你的標準。奔馳Arrabbiata就是其中之一，它有辛辣的capicola、意大利辣香腸和橄欖油浸泡過的辣椒。

這家有三年曆史的迷人的意大利餐廳非常重視意大利麵和開胃菜的食材的季節性，但說到披薩，他們知道不能戲耍。有阿馬特裏西幹酪，上麵放了大量的豬肝醬和馬蘇裏拉奶酪，還有粉絲們最喜歡的cacio e pepe，它和經典的意大利麵一樣，有一種令人愉快的胡椒味。

在用他們的意大利麵包裝技術征服了蒙特利爾人之後，Moccione的團隊跳入了披薩製作的世界去年秋天．預計會有11種不同的派，其中一種上麵有土豆、迷迭香和煙熏馬蘇裏拉奶酪;另一份是意大利通心粉，香腸和蒜蓉。菜單上的其他菜式巧妙地完善了菜單，比如填滿了亞asiago的arancini開胃菜和甜點開心果-橙子-乳清幹酪奶油卷。

你可以去St-Zotique街買兩家你絕對不想睡在上麵的兄弟比薩店。首先是寶緹嘉(Bottega)，這家店提供城裏最好的那不勒斯柴火派(還有一些美味的意大利餡餅)。隔壁，在Café聖詹納羅在美國，每天都有al taglio方形切片。後者非常適合快速吃一口(或咖啡和甜點)，而前者是一個白色桌布的場所，是充滿葡萄酒的夜晚的理想選擇。寶緹嘉在該島外的拉瓦爾還有第二家分店。

Elio的披薩位於La Petite-Patrie西段Bellechasse街的一條不起眼的狹長地帶，很難從風格上確定:不是老派的遞送方式，不是紐約風格，也不是那不勒斯風格。這隻是埃利奧的——還有1964年以來一直是這樣嗎．Elio’s餐廳大到足以容納700名食客(當計算接待大廳時)，但仍然很溫馨，是各種規模團體的絕佳選擇。

自1978年移民到蒙特利爾以來，塞格雷塔的老板兼披薩師傅裏奇·烏裏希安(Richi Ourichian)成年後的大部分時間都在鞋業工作帕克ex公園的羅馬風格的al taglio披薩店他打了一個本壘打。塞格雷塔做的是半米長的方形薄片，在脆而嫩的基礎上，澆上辛辣的意大利香腸、土豆塊、煙熏caciocavallo奶酪或意大利辣香腸配布拉塔幹酪。

喜鵲的柴火烤箱——在聖維亞特已經不存在的Tutto Bene的晚期——用優質的基礎材料製作披薩:00麵粉，聖馬爾紮諾紅醬和優質奶酪。這裏的瑪格麗塔披薩上撒滿了肥美的羅勒葉，是全市最好的披薩之一，但很多人都愛上了“西班牙披薩”，裏麵有羊乳酪、菠菜、蒔蘿和歐芹。住處很舒適，還供應牡蠣和幾盤實心意大利麵。

在Mile End的Yoni沙拉三明治大獲成功後，老板Yoni Amir用他的名字(帶了點小改動)在幾家店外開了一家店。披薩Toni的菜單主要由經典口味的紐約風格披薩組成，包括意大利辣香腸、瑪格麗特披薩和瑪麗娜沙拉，整個20英寸XL披薩的價格從26美元到31美元不等。菜單上更新的是甜櫻桃派(有山羊奶酪、曬幹的聖女果和少量的辣蜂蜜)、Triple P(有波蘿芙洛幹酪、意大利辣香腸和醃製jalapeño)，或者它所謂的“奶奶”風格，更厚、更有嚼勁的長方塊肯定會吸引一些回頭客。

Moleskine較為正式的樓上餐廳(由大廚Frédéric St-Aubin負責)吸引了城裏許多人的注意，但樓下更為休閑的餐廳——尤其是披薩——同樣討人喜愛。用木頭燒製而成的酥皮酥脆而柔嫩，澆頭則在經典和創新之間搖擺(比如:摩奈派)。這家披薩店還在Time Out Market有一個很受歡迎的食品櫃台，適合那些在市中心想吃奶酪的人。

蒙特利爾市中心沒什麼好吃的派，但是Il Focolaio的30多年來，用木材燒製的薄皮派一直在解決這一短缺問題。這家Square Phillips餐廳有77個披薩，菜單上有你想要的任何配料，從牛肉丸子到什錦雜燴(茄子、西葫蘆、青椒、新鮮番茄、洋蔥和馬蘇裏拉奶酪)。素食和無麩質食品也是可以選擇的。

這家值得信賴的意大利小吃店以準備經典的開胃小吃而聞名，比如肉丸和煎炸餡料和美味的意大利麵，但它的烤箱也能做出美味的炭斑餡餅，有醬料和無醬料(“bianca”)品種，也使它成為蒙特利爾必不可少的披薩目的地。蒙特利爾市中心、Mile End和小勃艮第都很幸運地擁有自己的前哨站。

2015年，托尼·坎帕內利(Tony Campanelli)在蒙特利爾開設了他樸實的St-Henri披薩店，他是第一批支持紐約式薄皮披薩的人之一。但這裏的目標並不是成為某個時尚景點;那時，各個說他希望“阿達莫成為一個可以持續100年的老派地方，而不僅僅是一個很酷的地方。”外賣櫃台提供大號的披薩，上麵有卡拉布雷斯香腸、乳清幹酪、拉皮尼和馬蘇裏拉奶酪等，這些都贏得了東南地區人群的青睞。

這家聖亨利披薩店由Nora Gray的合夥人Emma Cardarelli和Ryan Gray以及合夥人Marley Sniatowsky共同經營，自開業以來好評如潮門一下子開了回到2018年。餐廳的時尚內飾，天然的葡萄酒，和額外的意大利票價使它成為一個極好的約會之夜目的地，但它的木材燒披薩是在提供的中心。試試M. Funguy(野生蘑菇和塔勒喬幹酪)，或者它的真主安拉palla，一種長方形的派，上麵撒著番茄醬、stracciatella奶酪和一層厚厚的帕爾馬幹酪。

以兩位主人祖母的名字命名這家凡爾登披薩店可能比在奶奶家吃更時尚，但它肯定有同樣的用心。這裏有13種披薩可供選擇，包括一種以黑橄欖和佩科裏諾幹酪為餡料的同名披薩，一種以開心果點綴的派，上麵塗滿了格拉那帕達諾奶酪béchamel，還有意大利麵和甜點可供選擇，比如伯爵灰意式奶凍或冰淇淋聖代配濃咖啡口味的冰淇淋和杏仁冰沙。

在Ville-Émard上沒有圖釘的蒙特利爾披薩地圖是不完整的。當你在法國西南部的一塊飛地談論披薩時，首先想到的應該是尼諾。這家家族經營的餐廳自1959年開業以來，已經為Ville-Émard的三代居民提供了食物，現在由創始人的孫女經營。這是典型的老派蒙特利爾披薩。

這家店的店麵相對不那麼光鮮亮麗，但許多西島人都對這家有半個世紀曆史的波因特-克萊爾(Pointe-Claire)老店深信不疑。這是完全的蒙特利爾風格，適合全家享用的披薩上有大量的配料，包括著名的豪華披薩——盛裝的培根和洋蔥。