說到蒙特利爾的特色美食,百吉餅、肉醬和熏肉三明治往往最受關注,但熱狗應該在頂級中占有一席之地。可以是蒸的(被稱為“steamé”或“steamie”)或烤的(“toasté”或“toastie”)加上芥末、洋蔥碎、調味料和涼拌卷心菜,幾乎是每個casse-croûte (Québécois diner)餐廳菜單上的主食。更棒的是,這個領域的新玩家正在把熱狗帶向美味的新方向。這裏是精英中的精英。
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為穿著全套服裝的steamé(或toasté)和具有創造性旋轉的新玩家提供經典景點
Decarie熱狗
自1969年以來,這是一個經典的熱狗店,casse-croûte多年來一直保持相對不變。這家店位於聖洛朗鎮(Ville Saint-Laurent),人們常說它有蒙特利爾最好的熱狗,這要歸功於它最初的主人弗裏尼奧蒂斯(Vriniotis)家族的持續投入。
Gibeau Orange Julep
上世紀30年代,赫瑪斯·吉博(Hermas Gibeau)在蒙特利爾的這家地標性餐廳為他的標誌性橙汁飲料而建,這裏的法式肉醬和熱狗是最美味的。無論是傳統的吃法還是密歇根式的加肉醬的吃法,這都是一個可靠的選擇,如果不是必不可少的話。
馬坦特之家
這個ahunsic casse-croûte一直在銷售steamés的業務,因為他們的業務可以追溯到他們經營馬車的時候。問問大多數當地人,他們會告訴你,這些狗非常值得你去城北。
Taverne大西洋
這家別致的Mile-Ex餐廳並不全是飲料,多虧了內部的casse-croûte,它提高了熱狗等經典餐廳的賭注。他們做的是自製熏腸,上麵撒上蘋果辣根芥末醬、培根酸菜、茴香碎、泡菜和醃芥末籽。素食者的福利:他們的胡蘿卜狗也有同樣的效果。
在Tousignant
在這個新浪潮的casse-croûte,廚師揚·特科特做了他小時候喜歡的那種熱狗。因此,圖賽尼爾之家一直受到好評2015年開業.它的頂級套餐配有培根、特製醬汁、融化的美國奶酪和三片精致的醃黃瓜片。
萊斯特的
毫無疑問,萊斯特的熏肉店是這座城市的常客。但它的熱狗是菜單上的支柱,這是有原因的:在烤架上烤的猶太純牛肉,配上芥末醬,非常棒。
在克勞德特
說到poutine,這家老派的高原餐廳也很好吃熱狗。無論是蒸汽蒸汽還是烤麵包,都要搭配:芥末、調味料、卷心菜和洋蔥。
餐廳嗜
André Annoussos白天提供熱狗steamés,晚上提供熱狗toastés,無一例外。自1962年以來,他廣受歡迎的St-Henri小餐館一直是casse-croûte傳統菜肴的可靠來源。
還出現在:
Majestique
這家餐廳兼酒吧的高檔熱狗自2014年開業以來一直在菜單上。這是一種加斯珀豬肉香腸,夾在Hof Kelsten小麵包裏,配上紅卷心菜、蘋果和炸韭菜沙拉,塗上蛋黃醬和芥末。
還出現在:
Greenspot
自1947年以來,這家聖亨利的主要餐廳因其許多菜肴而聞名,其中最不起眼的是它的蒙特利爾風味熱狗。他們會把它們做成蒸汽或烤麵包,他們也會提供內森的全牛肉熱狗和炸洋蔥。
還出現在:
肮髒的狗(多個地點)
顧名思義,這家當地的加盟店有兩家分店,菜單上都有熱狗,但它不是你的普通選擇。它采用了一種什麼都不用的方法,配料從胡椒博士辣椒、奶酪通心粉到熏肉和煎蛋都有。
Chien-Chaud維克托瓦爾
位於羅伯特-布拉薩大道(Boulevard Robert-Bourassa)市中心一座塔樓的美食廣場上,這家casse-croûte櫃台提供法式肉醬和蒙特利爾熱狗,這句格言是“事半有因”。許多當地人認為這是任何一個有自尊的熱狗迷的必備品。
保羅Patates
聖查爾斯角(Pointe-St-Charles) casse-croûte的標誌保持著當地的傳奇地位,這要歸功於它的bière d’épinette(雲杉啤酒),它的配方可以追溯到1898年,當然,還有經典的蒸汽。
蒙特利爾台球室
在蒙特利爾的前紅燈區,你找不到任何可以玩的遊泳池,但你會找到經典的蒙特利爾熱狗。這家餐廳最初於1912年開業(但在2010年搬到了街對麵),對於許多人來說,在酒醉的夜晚,它仍然是一個可靠的去處。
西蒙·坎廷·厄本之家
Simon Jodoin-Bouchard和Alexandre Clément的這篇文章主要關注漢堡,站在受到經典食客啟發的新餐館老板中。不過,他們的袖子裏還有一種熱狗:熱神,一種jalapeño-cheddar香腸配炸洋蔥,更多jalapeños, queso,和招牌辣椒醬。
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