當冬天開始退去,楓樹上的水龍頭開始流淌,短暫但甜蜜的製糖季節開始了,從2月底到4月底,有一個小窗口,可以去蒙特利爾附近的糖棚(或cabane à sucre)參觀和享用。沒有什麼比這更適合一年中的這個時候了,當食客們聚在一起吃雪糖漿(tire d’érable或tire sur la neige),還有大量的傳統Québécois早餐和早午餐。
由於季節短暫,擁有數百年曆史的糖棚業傳統在曆史上一直在掙紮甚至在COVID-19大流行之前但2020年和2021年關閉餐廳以及轉向外賣並沒有讓事情變得更容易。不過,今年的旺季仍然充滿希望,餐廳的容量隻有一半一月三十一日起,並於3月12日.
糖棚餐盒馬小屋à la Maison該項目向全省各地的提貨點送貨今年再次發售,而其他受歡迎的糖棚,如小屋à蘇克雷Au Pied De Cochon這些公司都在自己的網站上出售楓木蛋糕供外賣和配送。但這張地圖的重點是在糖屋就餐的全方位體驗,所以穿上你最好的法蘭絨衣服,準備好長達兩小時的車程,尊重你的預訂。
有關冠狀病毒疫情和相關法規的最新信息,請訪問中國國家衛生和社會保障組織的官方網站魁北克政府和蒙特利爾市公共衛生局(桑特蒙特利爾).
閱讀更多