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位於聖羅蘭大道Mile End的絕佳季節性酒吧Beau Temps已經永久關閉。老板William Saulnier(侍酒師)和William Cody(廚師)在Instagram上宣布了這一消息周五，8月19日，他們說他們已經決定不再續簽餐廳9月份的租約。
“自從我們關閉Maïs(他們以前的餐廳)並開始一個新項目以來，這些年發生了很多變化。從大流行到物價上漲和人員配置問題，還有我們自己和我們的家庭，”索爾尼爾和科迪在Instagram上發布的一份聲明中寫道。他們繼續感謝所有給予他們支持的人，“尤其是我們的員工，他們幫助我們在最不確定的時期實現夢想。”
7月21日，這家餐廳他說公司將“在接下來的幾周休假”，並在8月份返回。業主們決定在8月25日和26日開放酒窖，以折扣出售剩餘的天然葡萄酒，而不是定期返回。
Saulnier, Cody和合夥人Peter Popovic(喜鵲和麻雀)Beau Temps於2020年12月1日首次亮相由於大流行相關的障礙，它的開放被推遲了幾個月。這家店最初以美食三明治櫃台外賣的名義經營，隻是為了遵守當時政府規定的COVID-19規定。當限製放寬後，Beau Temps變成了它一直以來的那種令人愉快的酒吧，供應小盤的脆鯧魚、柚子葉韃靼羊肉和薑醃北極焦gelée。
在7年的經營中，taqueria但是這是該團隊之前的項目，占據了同樣的聖羅蘭大道空間。與此同時，在藏在Beau Temps後麵的改建車庫裏(在那之前是Maïs)，他們跑了起來陽傘，一種深受喜愛的夏季小龍蝦(有時還有螃蟹)的小屋，自2016年以來一直在運作。
好消息是:雖然這對情侶要和5439 St-Laurent說再見了，但幸運的是，他們的Parasol快閃店還沒有結束。Saulnier通過電子郵件告訴Eater:“我們很樂意明年重新開放龍蝦小屋，但它必須在其他地方。”
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