英裏的雞尾酒酒吧Kabinet變成了華麗的結束,Caviar-Bumping晚餐的目的地

袖珍,Russian-themed雞尾酒酒吧Kabinet經曆了一次蛻變。現在時髦的法國小酒館將1970年代的巴黎,廚師jean - michel Leblond(又名約翰·邁克)說“非常好”,因為幾周前重新開放。

在吸收一個相鄰的地區,以前包含皮草店,Kabinet現在是以前三倍大——以及更多的餐廳酒吧。

Leblond,第一季的冠軍荒野生存烹飪節目廚師做法和關閉的創造者實驗凡爾登的餐廳牛肚和魚子醬說,Kabinet和鄰近的夜總會的老板別墅(帕特裏克·格雷戈勒和亞當Wilcox)向他六個月希望加強他們的雙管齊下的月桂大道提供一些食物。“他們希望人們能夠3點4點和離開都在被完全滿意。他們吃,喝,跳舞(別墅),他們很高興,“Leblond,主持他的反複出現的木質的燒烤彈出Espadon地址四年前,說。

兩個食品攝影師

從菜單中,Leblond列出了一係列共享盤,包括大蒜和布朗黃油persillade蝸牛,鵝肝和茴香,梨,和沙棘芥茉雞尾酒蝦與“一個瘋狂的美味的醬汁,”和90天的年齡韃靼牛肉了甜泡菜,青蔥,lacto-fermented哈瓦那人醬。“我是一個老派的忠實粉絲,法國經典,和這裏的想法是有史以來最好的,和那些來自”70年代,“Leblond說。

然後,Kabinet魚子醬服務給食客選擇鱒魚和鮭魚卵之間低端(分別為41 - 49美元)和波蘭鱘魚魚子醬頂部響(183美元)。無論哪種方式,它是在一個雙層瓷塔two-week-aged鮮奶油、香蔥,青蔥,碎雞蛋,薄餅。

在挖掘傳播之前,Leblond邀請顧客將一塊他們的選擇魚子醬的手,味道沒有裝備”的質地非常喜歡每一個蛋在嘴裏,”他說。盡管最近所謂的“魚子醬撞”注意作為一個紐約豪華flexLeblond說,“這是真正的和唯一品嚐魚子醬等了幾十年了。”

兩個食品攝影師

Kabinet的簽名邊緣燈具完好無損,但球隊已經從烏克蘭進口大型水晶吊燈修補。否則,蒙特利爾公司特定的架構師與高大的拱門重塑空間讓人想起巴黎地鐵站和大量的戲劇性的如鑽石、天鵝絨、大理石桌麵的桌子,bistro-esque馬賽克瓷磚。

Kabinet周一至周五開放,從下午4點到3點。周六和周日,從下午3點到3點。在98 B大道月桂西部地區。

四方

Kabinet

98 B大道月桂西部省,Le Plateau-Mont-Royal QC H2T 2陶瓷 (514)279 - 3555