一個新的屋頂露天咖啡座正在供應“phoo - tine”，拋光飲料和老蒙特利爾景觀

蒙特利爾露天餐廳的最新亮點是在唐人街南側的一個屋頂上提供帶有越南風味的法式小酒館。今日(五月二十日)正式開幕，露天咖啡座卡拉是智慧的結晶嗎幸運肚皮集團(Le Red Tiger, Le Blossom等)，坐落在維格角聖羅蘭街新建的希爾頓漢普頓酒店(Hampton Inn by Hilton)的六樓。

Maxime Brouillet/Terrasse Carla

該酒店已經成為Lucky Belly另一個項目的所在地:Italian-Japanese提拉米蘇這家餐廳的行政總廚是Chanthy Yen。在過去的一年裏，這位加拿大籍柬埔寨烹飪新星參與了Tiramisu和vegan Vancouver spot Nightshade, debuted a蒙特利爾Time Out Market的泛加拿大專櫃，並擔任加拿大總理的私人廚師．

注意到法國殖民對越南美食的影響，幸運肚子集團創始人丹·範去年告訴Eater卡拉的目的是顛覆這種烹飪交流，把越南的影響帶到被認為是明顯的法國菜中。因此，像韃靼三文魚這樣的主菜會加入薑和芝麻，配上芋頭和蝦片，而幹邑醬雞肉則會塞滿越南香腸和香草。還有一個“pho-tine”，將Québécois最受歡迎的越南河粉肉湯浸泡在肉汁中。

酒水由蒙特利爾酒吧專家凱文·德默斯和山姆·柯克提供的Coldroom而且El Pequeno．One called the Fanxipang, mixes rum and vermouth with orgeat syrup, lemon, soursop nectar, ginger beer, and butterfly pea tea flower, giving it a bluish hue, while Carla’s variation on milk punch adds pineapple, lime, and passionfruit and black tea syrups.

Maxime Brouillet/Terrasse Carla

空間本身充滿了植物、大理石表麵、黑白格子地板和高大的拱門。它占地7000平方英尺，可容納250人，在這裏可以看到蒙特利爾老城的天際線，包括裝飾藝術風格的寶石奧爾德雷德大樓。在它的另一端，卡拉俯瞰著小型的獨立餐館和商店，它們遍布蒙特利爾的唐人街，最近被授予遺產地位，以防止未來的房地產開發．

卡拉雖然被宣傳為露天咖啡館，但大部分都被遮蓋住了，這意味著無論天氣狀況如何，食客都可以欣賞美景。

Terrasse Carla位於聖羅蘭大道985號希爾頓漢普頓酒店(Hampton Inn by Hilton)的六樓，每天從中午12點到深夜開放。

露天咖啡座卡拉

985 Boulevard Saint-Laurent, Ville-Marie, QC H2Z 1J4 訪問的網站