老蒙特利爾最新的意大利餐廳對意大利麵和披薩和雞尾酒

與英國19世紀風格的酒吧,在樂觀的意大利餐廳和酒吧受到索菲亞·羅蘭:這就是貝拉,最新的發現老蒙特利爾的意大利麵和披薩。

50座餐廳接管的地址議會酒吧和客廳,據老板凱文Demers(也是酒吧El Pequeno和的Coldroom),跟不上流行創造了條件。

貝拉,Demers與長期合作的朋友和鄰居貝尼亞米諾貝洛,長期蒙特利爾同名的餐館老板貝洛熟食店自2012年以來一直在隔壁。貝羅的女兒塞布麗娜,擁有15年的行業經驗,是它的經理。

“這是一個靜坐意大利餐廳風格後,1950年代,但它結合了我們的世界:貝尼亞米諾的意大利文化Coldroom雞尾酒文化,“Demers說。

在最初的一個分支將目光對準熟食店,Demers說,他希望貝拉將站在自己的熟悉的,便宜與附近的景點像Da艾瑪,Mangiafoco,格拉茨甚至是新來的Stellina。

在廚房裏,貝尼亞米諾的家庭烹飪的指導下妹夫朱塞佩佐丹奴,來自Lupara莫利塞地區的意大利——帶著pasta-making技能。新鮮的天使細麵和parpadelle目前電源占據最大的份額,但他們與開胃菜,如burrata和炸魷魚、蛋白質像檸檬茄汁小牛肉和貽貝,一對披薩,和一個光甜點和咖啡菜單。

至於飲料嗎?水龍頭,一旦倒了議會的啤酒現在服務雞尾酒——Demers說的第一個城市。他指出,一係列的拉夫•勞倫big pony香水瓶和內格羅尼酒的準備,和泡沫硝基咖啡馬提尼分發從吉尼斯水龍頭。

“不認為你會等待你的雞尾酒,“Demers說。“我們推動控製杆,做完了。”

貝拉/供應

甚至與la分鍾選項,Demers說貝拉仍將有一個全麵的雞尾酒列表,還包括牛奶corretto和貝裏尼,占用空間一樣菜單上食物和酒。“貝拉這樣的酒吧,我們可以教育人們飲料是從哪裏來的,他們是如何要醉了,不同的風格,我們掌握了這些食譜。”

至於酒,名單由Jon Cercone策劃,Westmount的夥伴和侍酒師Taverne蘇爾勒廣場。他管理導致的選擇主要是意大利,但上升與法國,西班牙,美國的選擇。

Demers說,貝拉隻是開始:餐廳和酒吧可以被認為是一個先睹為快的來酒吧貝羅在小意大利,即將到來的意大利aperitivo酒吧。

貝拉是開放的晚餐從周三到周日在351 d 'Youville的地方。

貝拉

351 d 'Youville地方,Ville-Marie QC H2Y 2 b7 (438)855 - 5994 訪問的網站