Graziella船員將在他們的新多功能空間全天候為您提供意大利商品

老蒙特利爾意大利美食背後的優點格拉茨開了一個新的，多用途的項目叫向來Comunale．目前，這裏有一間咖啡店和雜貨區，主打當地食材和意大利風味，但很快就會有一間酒吧和pinseria(相對於披薩，提供羅馬風格的披薩)。

Mercato Comunale的共同所有人Graziella Battista告訴Eater，他們的目標是成為一個社區中心，附近的居民和工人可以依靠它的多功能，全天提供服務。Mercato Comunale位於Cité du Multimédia，位於老蒙特利爾和格裏芬鎮之間的威廉街公寓大樓的一層。

早上，在Mercato Comunale停留可能意味著一杯快速濃縮咖啡和加了開心果奶油的cornetto，但到午餐時，它的櫃台將擺滿佛卡夏麵包、披薩(羅馬風格的al taglio和真主安拉pala)、arancini等等。它的冰箱和冰櫃裏擺滿了湯圓、千層麵和有機魁北克奶酪，貨架上擺滿了意大利葡萄酒、橄欖油和罐裝蜜餞。

巴蒂斯塔笑著說:“你肯定會發現很多果醬，因為，我不得不說，在我們等待這個項目完工的時候，我們試圖通過在Graziella這裏製作果醬來保持忙碌。”

Pierre Jullien和Alexandre Gagnon -同樣來自Graziella -加入了巴蒂斯塔，成為了這家合資企業的所有者，經過三年的開發，該企業於3月8日開業。

幾周後，Mercato Comunale還將增設一個25座的pinseria——“不是披薩店，”巴蒂斯塔說。Pinsa是一種古羅馬手工壓製的大餅，其特點是水分含量高，發酵時間長，在蒙特利爾並不常見。其結果是一個輕盈、通風、通常是長方形的底座，傳統的披薩澆頭在上麵分層。“我想提供一些可以追溯到曆史的東西……而這裏真正了解pinsa的人並不多，”巴蒂斯塔說。

而羅馬風格Al taglio披薩獲得了很多最近的牽引在這個城市(Mercato Comunale也會提供)，搜索pinsa的時間相對較短。也就是說，在2020年，當地美食博客Le Cuisinomane報道稱，Le Cathcart食品店的Pizza Del Fornaio正在供應平薩。

Mercato Comunale空間的下一個項目將是一個配備有大型橢圓形櫃台的酒吧，可容納28人。它將於夏季推出，屆時食客們可能也會喜歡上它的戶外露天咖啡座。

巴蒂斯塔說:“希望到今年夏天，我們能看到這座城市再次充滿活力。”“我們很高興我們能參與找回那種感覺。”

Mercato Comunale位於威廉街701號，每天早上7點到晚上10點半開放。