一個新的鄉村廣告全力投入牛油果吐司

一家賣鱷梨的快閃店在聖凱瑟琳街(st - catherine Street)的鄉村地帶落地。

Avo蒙特利爾2月16日開幕，菜單上有牛油果吐司、麵包卷和甜點，創作者Salvatore Armonia告訴我們MTL的博客他們的目標是“為蒙特利爾帶來新奇的烹飪”。

如果Armonia的名字聽起來很熟悉，那是因為它也和頭條新聞有關生殖器華夫餅店Zizipop，它於2021年4月推出，現在已經推出兩個前哨．阿沃·蒙特利爾正在用其中一個。

盡管牛油果主題呼應了2017年餐廳攻略蒙特利爾似乎是這座城市裏唯一一家菜單上全是水果的餐廳。它的吐司聽起來很有創意:一種是乳清幹酪和鬆露蜂蜜，另一種是甜菜鷹嘴豆泥、茄子和羊奶酪。還有牛油果卷、牛油果烤奶酪，以及用牛油果做成的奶油甜點。

但在這一點上，牛油果吐司顯然算不上新鮮事物。從La Finca市區你好,123在蒙克蘭大道上，有很多咖啡店和早午餐點，可以買到塗著漂亮的綠色糊狀麵包片——當然，家庭廚房除外。

與此同時，一些加拿大其他地方的廚師和除了公開宣布與牛油果分手，理由是對可持續性的擔憂。牛油果交易規模巨大碳足跡，果實的栽培已成與森林砍伐有關全球對牛油果的需求如此之高，以至於牛油果變成了當地社區較難進入他們已經依賴它很多年了。(在美國，餐館都忙得不可開交為之後可能出現的牛油果短缺做準備暫停從墨西哥進口已於二月十一日生效。)

《食客》11月的一篇文章他認為，廚師們不再使用牛油果可能與牛油果的普遍存在和它對環境的影響同樣重要。“牛油果吐司不再是值得去目的地就餐的菜了，因為當它出現在唐恩都樂的菜單上時，這種趨勢已經結束了，”賈亞·薩克西納寫道。當然，唐恩都樂是在蒙特利爾已經是過去式了，但你懂的。

但這種食材顯然仍有一些忠實的粉絲，從加拿大鱷梨的消費量就可以看出沒有放緩的跡象．因此，即使像Avo Montreal這樣的項目讀起來有點不合時宜，但如果人們對偶爾12美元的吐司的興趣仍然存在，這也不會令人震驚。

Avo Montreal開放時間為周三至周六上午11點至晚上9點，周日上午10點至下午3點，地址為1471 rue Sainte-Catherine Est。