Tran Cantine將其Banh Mi，Chicken Broth Pho和新雜貨係帶到Mile-Ex

截至本周，聖亨利不再是唯一的蒙特利爾引擎蓋，食客可以抓住Tran Cantine的一位狂歡的Banh Mi三明治，其雞肉湯或稀有牛肉沙拉。受歡迎的越南人瑪麗琳·特蘭（Marylyn Tran）和阿蘭·恩格恩（Alain Nguyen）的所有者剛剛在Mile-Ex中露麵了一個新的外賣櫃台。

Tranl'épicerie位於亞曆山德拉街（Alexandra Street），主要是一件搶奪的事務，並帶有街邊外賣窗。仍然有幾張桌子，有八個座位，與雜貨店排成一列，其中包括包裝的越南小吃和冷藏的tran品牌產品，例如Jarred純素食pho湯，Banh Mi蛋黃醬，Satay醃製和醃製的辣椒辣椒辣椒和大蒜。

tranl'épicerie/提供

Tran描述了最後一個說：“如果您去河內的一個pho地方，他們都把這個罐子放在桌子上，這樣您就可以將其放入pho中，這就是我總是在家裏吃它的方式。manbetx万博软件我認為為什麼也不將其介紹給我們的客戶？您可以用辣椒和大蒜放一點點醋，而不是放石灰。”

負責廚房的Nguyen說，這一切都來自一個巨大的新廚房，配備了巨大的蒸汽水壺，將pho的時間從12個小時減少到六個小時，而不會損害風味的深度。

tranl'épicerie/提供

Tran Cantine和現在的Tranl'épicerie跟隨Pho Tay Ho的腳步，原始的Tran家庭餐廳和蒙特利爾的主食，pho是用雞肉湯製成的，而不是牛肉，而不是牛肉，在城鎮周圍的許多地方都有習慣。（Trans’Mother於1996年開設了Pho Tay Ho，仍然可以在每日的廚房裏工作，來自越南北部的河內，那裏的雞肉湯（稱為Pho Ga）是常態。

Tran and Nguyen opened Tran Cantine on Notre Dame Street West in 2017. They’ve been working on a Mile-Ex offshoot since February 2021, and one year later, say their excited to finally have a kitchen space large enough to experiment in — be it on new recipes or even potential new ventures. “I’m just excited that now we have enough pots and pans to really do that, to explore and create some new things for the future,” Nguyen says.

Tranl'épicerie周一至周六上午11:30至下午8:00開放。