老蒙特利爾剛剛在賽博朋克拉麵酒吧Neo Tokyo翻拍了一部《銀翼殺手》

穀歌正式搬進了蒙特利爾老城區翻修過的曆史建築Viger West 425號，12月14日周三，這家科技巨頭將開始與一家新的賽博朋克風格的麵館共享地址，Neo東京．

在經曆了從大流行停工到建設放緩等一係列延誤之後這種情況已經持續了多年這家餐廳已經開始運營，希望既能滿足當地人的需求，也能滿足在大樓上層工作的1,000名員工的需求。

與伊蘭·本哈伊姆共同擁有這家餐廳的揚·列維說，在推遲開業之前，這段時間令人沮喪，因為對賽博朋克的文化興趣一直在增長。賽博朋克是一種將社會衝突與高科技結合在一起的反烏托邦未來的流派。

“局勢之所以緊張，是因為(它)一直在加速;(最近)有《賽博朋克2077》這款遊戲，然後是Netflix的係列……”列維說，他指的是一個流行的電子遊戲係列和配套的電視節目，背景是一個邋遢的、未來的反烏托邦。

這家餐廳的靈感並不是來自臭名昭著的餐館麵館場景雷德利·斯科特的銀翼殺手這是賽博朋克類型最早的電影之一，講述了一個追捕機器人的偵探在粗糙但技術先進的洛杉磯的街道上吃東西的故事。這部電影是對它的直接再現:2500平方英尺，77個座位的室內由利維親自設計，有明亮的霓虹燈招牌，塗鴉，懸掛的燈籠，牆上的波紋金屬鑲板，地板上的繪畫藝術品類似於步行街的十字路口。值得慶幸的是，他排除了電影中猛烈落下的黑色雨。

他說:“整個視覺體驗和蒙特利爾人以前見過的都不一樣。”“它的靈感來自《銀翼殺手》，Akira……甚至《賽博朋克2077》也是遊戲體驗的一部分;當PS5上市的時候，我就去買了一台，想找點靈感。”

Neo Tokyo提供

Neo Tokyo的菜單將保持相對簡單，堅持Levy和Benhaim試圖創造的路邊麵條小屋的氛圍。雖然也有一些配菜可選，比如柚子小棗、毛豆和辣卡拉根的豬肉煎餃，但主要的焦點還是與紐約著名拉麵大師“Jack”中村重敏(Shigetoshi Nakamura)合作推出的拉麵菜單利基市場．

菜單將包括雞肉豬肉湯豚骨配叉燒豬肉，雞肉柚子壽司拉麵配雞肉叉燒或蝦餛飩，以及用茶、海帶、味增和蔬菜製成的素食鬆露味增拉麵。餐廳還將提供各種mazemen，如鮭魚，牛腰排，奶油帕爾馬幹酪培根à la carbonara，和soboro風格的豬肉。

列維說，Neo Tokyo不僅僅是一個吃拉麵的地方，他希望這種氛圍能鼓勵客人流連忘返。也就是說，這家餐廳將及時擴展到外賣和外賣領域。他還提到，可能會利用餐廳剩餘的空間，開設一個完全獨立的幽靈廚房兼小吃店，類似於他的地下酒吧風格的日式雞尾酒吧Gokudo．列維說，如果有需求，他希望最終能引進一名omakase廚師。

《銀翼殺手》的參考延伸到了餐廳精心編輯的飲料菜單上，Levy設計這個菜單的目的是用清淡的口味來搭配食物。這一係列的重點是一款名為Replicant的杜鬆子酒雞尾酒，以及一款由抹茶粉和啤酒混合製成的琥珀色和祖母綠的抹茶Biru。這種精神也適用於清酒的選擇，他隻選擇了少數幾種風格的幾瓶清酒，包括格蘭維爾島的清酒工匠SakeMaker．

列維已經在考慮擴大Neo Tokyo的規模。“所有這些都是對概念的驗證，”他說。“我們的目標是能夠更多地利用這個概念……這是一種複古未來主義的感覺，在其他地方還沒有被應用(很多)。”

Neo Tokyo現在在Viger West 425號的一層開業。