小溪,紐約式片店,觸動在凡爾登

披薩店來自前釀酒師和凡爾登居民欣賞紐約風味比薩餅的便利和cheese-to-sauce比率

通過瓦萊麗•席爾瓦2021年8月17日,4:35pm美國東部時間

這不是很久以前,Montrealers抱怨質量片商店供應短缺的城市,各種斑點在紐約發現超大楔發放比薩,非常實用,但仍然好吃好飯。然後,在2015年,走了過來在St-Henri櫃台披薩阿達莫,自那以來,其他一些地方,包括披薩托尼在英裏結束,披薩在La Petite-Patrie花束,和現在全市前哨片+蘇打水,所有操作by-the-slice傳統。現在,Montrealers還有一個選擇:布魯克。

從明天開始,Verdunites得到自己的紐約式片店,與布魯克開放在惠靈頓角落第四大街,作為反擊老派的地方(林地,雷克斯),可以說是單調鏈(比薩比薩,必勝客)已經點街上。

布魯克是托比•布沙爾的手工凡爾登居民和前釀酒專家偉達公關公司。由Lac-Brome釀酒廠,他在2019年合夥創建了這一基金會。但是現在,經過三年的每日通勤東部城鎮——和一個叫在方向盤上睡著了——他決定留在離家近的地方和社區帶來一些他感到缺乏。

“走在惠靈頓,有很多披薩,但是很多是2對1廢話,一英寸的奶酪。我喜歡紐約風格,有一個偉大的醬和奶酪之間的比例,”布沙爾說。”,很方便。我可以抓住一片,吃去地鐵的路上。”

首先,布魯克將精益更經典,與一流的選項包括意大利辣香腸,瑪格麗塔,用曬幹的西紅柿和蘑菇。還有Soprano-alluding Gabagool,新鮮馬蘇裏拉奶酪,capocollo,蜂蜜,哈裏撒。”和線,將會有更多創造性的,因為這是我最喜歡披薩,能夠把一些很酷的東西,”布沙爾說。

布沙爾磨練他的比薩生產能力而在披薩店工作900號快餐車在2018年的夏天。然後他買了一個小型家庭比薩餅烤箱和一直在嚐試之前率先比薩祭La偉達Co .)現場餐廳。

但小溪不僅僅是披薩,布沙爾說。它還將提供的咖啡服務朱利葉斯咖啡館Bromont同質性,一旦必要的許可證,酒瓶去——也許凡爾登公園在街上,沿著水,手裏拿著一個20英寸派,布沙爾建議。

在一年或兩年,布沙爾說,他計劃把披薩店的地下室附近潛水酒吧。但與偉達的微釀藍莓煎餅的明亮和圓潤的惡化,其提供將“很簡單,”布沙爾堅持。“一些詹姆遜,一些大的啤酒,是的,我認為這是,”他說。

布魯克酒吧咖啡館等比薩紐約明天打開,8月18日在威靈頓街4900號。

小溪——紐約酒吧咖啡館等披薩

4900威靈頓街,凡爾登,QC H4G 1 x6 訪問的網站