一個新的高原餐廳想讓羅馬尼亞燒烤主要Mici蒙特利爾的最愛

羅馬尼亞人消耗4.4億mici——烤大蒜似的卷肉末(通常羊肉、豬肉或牛肉,或混合),經常被描述為去皮的香腸——每年,拉杜Iosif,高原即將推出的羅馬尼亞隨意性快餐餐廳,老板Mici D 'ici之人,告訴。

他指的是數據發布的羅馬尼亞肉類協會早在2017年,它指定許多臘腸形卷數量大約20000至25000噸,大概是由於它們的大小的變化範圍。(如果他們的名字,但是,他們不應該太沉重;“mici”或“mititei”轉化為“小家夥”,指的是他們的嬌小的比例。)

Mici普遍崇拜的國家,,今年夏天早些時候麵對接種猶豫,拉杜Mihaiu,布加勒斯特的部門2,市長決定提供免費的可口的肉人停在接受注射在一帶一路移動COVID-19接種門診建立市場,首都最大的和最古老的公共市場,和一個迷宮充滿攤位分發典型的羅馬尼亞的街頭食品。

度過他的第一個20年在羅馬尼亞,Iosif說他可以證明無處不在的mici,曆史上工人階級的食物,通常吃牙簽,紙箱,芥末,常常伴隨著一些麵包,一堆薯條,和脆,冰啤酒。“任何燒烤,我和我的家人過,mici在那裏,當我聞到吸煙或燒烤,我想回去。當你說“羅馬尼亞”,我說“Iosif說mici,。

現在,他和他的生意夥伴,大衛·龐塞說他們想推廣這道菜在蒙特利爾,許多依然存在,可悲的是,那些不認識它。雖然生在某些屠夫商店出售,mici可能有點難以在城市的餐館來現場。兩人解釋說,那些為他們服務,就像聖丹尼斯街餐廳Mamaia,往往更正式,蒙特利爾舉辦家庭活動像洗禮和婚禮的羅馬尼亞社區。這就是為什麼他們計費,Mici D 'ici,作為“第一羅馬尼亞街頭食品點”。

如果一切按計劃進行,mici餐館將在下周開放年底皇家山上大道,與菜單發達與肉類供應商:合作的人Balkani肉店,這在馬爾凱Jean-Talon計數在kiosk的前哨。

Mici D 'ici /提供

提供是同名mici(圓柱餡餅或者傳統的碎肉,三人組成的一個隻有牛肉和羊肉,或者另一個雞),一反常態,奶油蛋糕麵包與可選的芥末醬,炒洋蔥,和酸菜,基本上兩人描述為“一個香腸滑塊。”(食客也可以mici“裸”,即。,bun-free更習慣。)

由於餐廳叫做Mici D“這裏,後者翻譯“從這裏”在法國,餐廳加入蒙特利爾的固體的混合點提供國際旋轉一個魁北克人菜象征:普丁。他們的上衣節節勝利的薯條、奶酪和肉汁,多汁的大塊的烤肉和一團焦糖洋蔥。

似乎一個餐廳的唯一途徑無法得到mici是素食主義者,但這不是缺乏努力。餐廳已經測試了其配方食品蛋白質除了肉和不可能的,但是老板說他們不能成功地近似的味道。“這並不是說它是永遠不會發生的。我們希望能夠提供一個素食選擇在某種程度上,但是我們沒有正確的配方,所以我們寧願隻是暫緩,目前,“龐塞說。

菜單還包括chiftele,羅馬尼亞油炸肉丸的地麵豬肉,土豆,洋蔥,和蒔蘿,頂部有一塊芥末的酸奶油;一個螺旋狀pinwheel-esque香腸一根棍子;楓糖漿酸菜沙拉;和炸薯條,可選,裝扮得略顯鬆露鹽的晶體。

首次餐館老板和老朋友說,他們一直渴望創業在一起一段時間了,但直到今年早些時候的想法隨意的角落致力於mici腦中。時,餐館的計劃被設計,迅速啟動。立即“這是一個可愛的菜,“Iosif說。“現在,我們在這裏,就六個月後,開自己的餐館。”

Mici D 'ici定於本月晚些時候開放19歲皇家山上大道東。

Mici d 'Ici

19大街皇家山上Est,蒙特利爾,魁北克H2T 1陶瓷 訪問的網站