地方Carmin是蒙特利爾的別致的法國新啤酒店

像蒙特利爾的許多餐館若開口,地方Carmin -老蒙特利爾的法國新啤酒店已經很長時間了。

弗朗索瓦•Nadon梅勒妮布蘭切特和廚師土壤眼鏡中堅分子的所有者清湯詐騙和更隨意軍官學校學生,開始著手這個項目在2019年8月,之前他們的計劃被仍在技術上是一個正在進行的大流行。“現在,幾乎兩年之後,我們終於可以打開,“布蘭切特告訴食客。

接管前餐廳Le的skylight-equipped挖掘當地威廉街,地方Carmin轉讓soft-toned森林,奶油棕色皮革,發光的白人,和圓形飾物和家具一看,根據照片,也許是最好的形容為光滑,幾乎寧靜—也就是說,任何餐館都可以。它來自設計公司Clairoux,也負責Griffintown餐廳珠劑圍場。

兩者marteaux

對食物、Nadon重返法國啤酒店經典,包括生猛海鮮、牛肉韃靼,鵝肝醬,luxurious-sounding南瓜奶油濃湯含有馬斯。奶油焦糖,檸檬派、草莓娃娃和巧克力慕斯手頭的簡潔而熟悉的甜點,由飯店集團的分析師糕點廚師Lea Godin Beauchemin。

“我們通常賣甜點,更“美食”這超級困難的電鍍,但在這個地方,就像,“這是一塊蛋糕或一塊餡餅,“這是非常不同的,“布蘭切特說,笑了。

然而,直到上周末那個地方Carmin可以嚐試食客的菜單,和布蘭切特說,投票率比預期的更好——除了開幕之夜,周五。同時,《蒙特利爾加拿大人的坦帕灣閃電斯坦利杯總決賽的第三場比賽。“他們那天晚上我們最大的競爭,”她說。

與Carmin,兩人——實際上現在三,埃米爾·頸鏈,長期的清湯詐騙大廚說作為合作夥伴在這個風險——終於能夠提供私人集團餐飲活動。這是顧客一再問他們,但他們隻是不適應現有項目。

現在,他們有兩個獨立的房間為40和60人。(除了他們已經可以提供70個席位在主餐廳,加上額外的35通過即將到來的露天咖啡座。)

問她感覺如何集團首次涉足老蒙特利爾旅遊的時候仍然很低和遠程工作表麵上仍然很高,布蘭切特說她的銀行需要有一個更大的空間——就像她——居家員工可以偶爾召開麵對麵的會議。“至少我們對未來的選擇,”她說。

周三到周日Carmin是開放的,從4到11點在威廉街740號。

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地方Carmin

740年威廉街,Ville-Marie, QC H3C 1 p1 (514)439 - 0740 訪問的網站