街頭食品攤位和菜單的輪換陣容黑色和本土廚師即將Jean-Talon市場

小勃艮第非營利和黑人青年推廣組織比伊·德斯塔今天打開Jean-Talon市場攤位。

直到10月,La Maison縞瑪瑙將主辦一個旋轉的黑人廚師和生產商,從廚師Tropikal Jae-Anthony杜德恒的Saint-Henri餐廳,它將占據站,直到7月27日。與蘇格蘭帽子的菜單包括烤玉米辣椒黃油和佩科裏諾幹酪romano除塵,蝦串芒果酸辣醬和大米,和一個混蛋雞陀螺等菜肴。

下一個將會是另一個聖母院街餐廳,Afro-Quebecois馬基群落Yasolo;兩屆廚神加拿大選手和創造者Elle傑伊的私人用餐服務瑪麗莎Leon-John;和食堂的創造者的Evy門德斯Toca Toca。這樣這樣網上餐飲操作服務素食西非。

其他未指明的參與者,包括一些城市的本土廚師,也準備加入陣容。在一份新聞稿送到食客,德說“街頭食品風格菜單,名廚開市場參觀,現場演示”都是在工作。

La Maison縞瑪瑙是比伊·德斯塔社區食品項目的一個分支,致力於解決食品短缺在蒙特利爾的黑人社區通過行動像一個家庭園藝項目,食品捐贈和交付,彈出孵化器嶄露頭角的廚師,與西南地區的商鋪和各種合作關係。利潤的一部分從Jean-Talon市場站將引導回比伊·德斯塔糧食計劃署。

比伊·德斯塔的立場位於無穀蛋白麵包師Lulubelle旁邊,和是市場的一部分新北端餐廳區今年在新人Bouffe-moi也帶來了,服務素食安慰grub,油炸餅食品卡車頂架吉吉。

周三到周日La Maison縞瑪瑙是開放的,從12到晚上8點。在Jean-Talon市場(亨利·朱利安大街7070號)。

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