長滿草的老撾沙拉,湯,和春卷Pointe-St-Charles土地

Pointe-St-Charles正在一個新的老撾糧食現貨周四,6月24日與9月賴昌星開在中心街,Charlevoix的角落裏。

如今的新晝夜餐廳接管前提附近BYOB馬基雅維利,但來自同一個團隊,包括老板Natassia瑪麗,誰領先的蛻變。

9月賴昌星將菜春卷和蛋卷,從新鮮炸甚至mozzarella-filled;沙拉(包括薄荷味百勝禮拜,用傳統的蛋黃沙拉醬);和湯類,如咖喱辣紅咖喱poon somen麵條和卷心菜沙拉和雞肉體貼wintermelon選項。午餐和晚餐,菜單在夜間分支選項包括白色魚蒸熟的香蕉葉子;老撾豬肉香腸肉丸;和maeh thuu jeow,茄子和生薑浸。

9月Lai /供應

瑪麗在馬基雅維裏剛開始烹飪學校大約10年前,加入所有權團隊五年到她的工作,但是她說她從來沒有真正感到深與法國和意大利市場的餐廳提供美食。

“我試圖讓馬基雅維裏我自己我可以,”瑪麗說,補充說,作為廚師她經常注入亞洲口味當她看到一個開放,導致百勝spaghettini菜肴喜歡湯姆。“這工作。人們喜歡我們……但它從來沒有我的概念。這是一個預先設定的菜單。客戶已經在那裏,他們被用來食用蝸牛,麵包和黃油,和麵食,”她說。

自2006年開放以來,馬基雅維裏得到了一個忠實的社區後,經常停止這些菜——甚至繼續這樣做一旦流行迫使餐廳外賣模式。“盡管我們takeout-wise做得不錯,我知道了,我隻是不想讓我生命中的另一個第一,”瑪麗說。

第二輪政府關閉後,瑪麗告訴她的合作夥伴,期待她會離開餐廳時她會為她贏得了條紋。相反,他們給了她創造性的自由貿易在肉類和重型霜更多蔬菜和綠葉蔬菜在菜單的靈感來自她的老撾母親的烹飪。

當地人將樂意聽到一件事,然而:可以自帶酒水的模型不會在任何地方。

9月Lai /供應

母親節馬基雅維裏永久停業後,瑪麗一直致力於開發一種新的菜單和創新空間。期待一個更加開放和通風的配置,允許瑪麗從她廚房的範圍與顧客接觸,有利於個人的午餐和新吧台香湯,草本沙拉,和脆,油炸春卷。

瑪麗的母親一旦跑餐廳專業圓柱塞零食,和作為一個孩子,瑪麗坐在她身邊學習如何安全地把餡料外殼,想到自己作為一個事實上的助理。瑪麗說,9名賴是老撾“真好吃!”——她母親的食物的反應會經常引起。這些天,然而,這是她媽媽做協助,經常加入配方發展會議和員工會議通過FaceTime是瑪麗是誰可能很快聽到,聲明自己的烹飪。

9月賴昌星將打開周四到周日,從5到10點。下周開始午餐,在中心街2601號。

9月賴

2601街中心,Le西南部,QC H3K 1 k2 (514)315 - 9981 訪問的網站