家族菲律賓點添加新街頭食品提供——它的第一個主要菜單變化18年

在過去的18年,蒙特利爾菲律賓餐廳菜de呂宋麻經曆了一係列的轉換,從其名稱(珠劑de呂宋紙一次),其位置在其第三(現在)。但食物chef-owner-brothers牆裙和瑞奇Contaoe碟形,包括脆炭火烤乳豬(炒五花肉)和豬耳朵sisig calamansi汁煮熟,沒有傾斜一點。

Cote-des-Neiges困擾的常客,依偎在一個離散的店麵在維多利亞大道自2012年以來,不必擔心:這不是現在即將改變。但是菜de呂宋紙的經典菜肴被加入了一個新的街頭食品菜單,適合首都之後,因此得名。

“我們的第一個菲律賓餐廳周圍的區域,我們還提供相同的食物我們服務自2003年以來,“彼得•Contaoe說護牆板的兒子,當他在餐館工作不是在康科迪亞約翰摩爾商學院的學習營銷。“這並沒有改變,我們不打算。我們隻是想把一些新的東西。”

菜de呂宋紙/提供

菜肴中被添加到菜單是一個叫kwek-kwek,以10 hard-boiled-then-deep-fried鵪鶉蛋塗在一個芳香橙色麵糊,配上一篇甜蘸醬。Okoy,經典的馬尼拉街頭食品,脆脆的浪費傳統上由蝦,是重塑與蔬菜,彼得說“一樣好。“這是與傳統香醋。

彼得的想法將街頭食品集成到馬尼拉菜單在最近的一次旅行中,他返回前幾個月大流行生根。他沒有在那裏至少10年,靈感來自首都的活躍的街頭食品。街頭食品外賣乘以對應的好處,和彼得跳也會吸引下一代的菲律賓人。

彼得,畢竟,自己的一部分“新一代”參與這個家庭,他從小在不同工作能力。這同樣適用於他的妹妹和兩個堂兄弟,他們共同構成第二代Contaoes跑菜德呂宋紙,他們的父親的監護下/叔叔。

“這一直是我的一個目標來幫助我的父母。我認為這是相同的很多移民家庭的孩子,”彼得說。在新菜單,他帶頭改革飯店的品牌,從他的研究在營銷,希望加強家族企業。

菜de呂宋紙/提供

除了街頭食品成分,美食de呂宋紙也得到一個新形象——在線和在室內。一旦模仿傳統Turo Turo風格的餐廳,食物在哪裏顯示,自助餐風格,在蒸表,餐廳正在裝修體現更快速偶然,好審美。再次激發了馬尼拉街頭,空間將波紋鋼詳細描述在一個長吧台為了讓城市的屋頂和相片畫廊牆壁將描寫的一些網站。

改造,彼得說,不應該改變的客戶,主要城市的菲律賓社區的成員,他們把菜de呂宋紙homestyle餐,他們可以恰當地,帶回家。

同一社區,彼得說,對餐廳的生存至關重要在大流行,許多由每周停止,像發條一樣,去接護牆板和瑞奇的作品。至於兄弟,彼得說他們一直忙於完善新食譜,同時繼續在那些世代相傳的感到自豪。“對他們來說,這一直是——現在仍然是所有關於食物。”

菜de呂宋麻每天從上午11點到晚上10點開放維多利亞大街5781號。

• 去哪裏吃的菲律賓食物在蒙特利爾(EMTL)

四方

菜De呂宋麻

5781維多利亞大道,Cote-Des-Neiges-Notre-Dame-De-Grace QC H3W 2 r3 (514)344 - 3670 訪問的網站