兩個最好的朋友把他們的愛蒙特利爾餐廳對宴會現場

盡管他們的粉絲精心品嚐菜單和聰明的葡萄酒搭配,勞倫Kastner和凱莉Fishman都沒有真正感到自在坐在城市的高端場所之一。所以,當最好的朋友決定開自己的餐館在南部的聖·洛朗大道,他們知道他們想要保留某些元素的美食體驗,但轉置他們不那麼正式的場合。

一旦打開(在6月,如果冠狀病毒放鬆限製時間),餐廳1583將主辦一群每晚12食客的一對希望更緊密地接近一個親密,原則晚宴在一個藝術閣樓比白色台布晚上原始修剪老蒙特利爾困擾。

”這是一種空間的人並不覺得他們屬於一個美食餐廳,但會欣賞它的食物。我是一種兩肘支在桌上的人,我真的不知道如何正確使用刀叉,所以它永遠不會是正確的情況下對我來說,“Kastner,誰將處理房子,前麵說。

1583 /供應

讚助人,Fishman並不傾向於美食場所,但她曾在幾家的廚房,包括老蒙特利爾支柱塞勒俱樂部也是和現在,雖然令人印象深刻的精製Hvor。後執行其他廚師的願景多年來,她說她渴望掌握,提供她描述為“一個大家庭晚餐,但在一個非常高檔美食。”菲什曼family-infused票價基本上相當於她的童年的猶太風味,雖然加拿大和北歐的廚房中,她獲得了條紋不可避免地滲入。

1583的品嚐菜單將會改變定期根據季節變化,變幻莫測的當地生產,和Fishman的本能,但開始,她提出了一個多元化的序列包括菜蛋花湯,上麵點綴著無酵餅芯片;pierogi充滿羊肉、鮮奶油、蘋果;一個解構與rapini和格乳酪芝士火鍋;和甜點,一個無比派由黑巧克力、煙草奶油,草莓果凍。葡萄酒的搭配、雞尾酒前和晚飯後在一個專用的酒吧區。

Kastner和Fishman已經花了幾個月的裝修空間本身,希望它將項目1970年代朋克,diy審美。這是穿插蒙特利爾當代藝術家的作品,包括特雷福Yardley-Jones和瑪雅Faddoul,以及對象,像古董蒙特利爾演唱會海報,之前留下的空間的一個人:Dutchy創紀錄的洞穴。

兩人一直在工作空間,坐落以上酒吧Pamplemousse對土壤眼鏡的東部邊緣,近三個月在學習之前曾經”是一個中心城市的地下朋克,“Kastner說,解釋和戲票Dutchy的銷售記錄,並定期為時代的音樂視頻。“我們肯定覺得這是命運,我們發現這個地方。”

然而,在225美元(不含酒精),1583年的宴會當然並不適合所有人。雖然陡峭,價格標簽並提供更多——即一個私人空間和一個專門的廚師為整個晚上比它可能在其他城市的美食場所之一。另外,從幾個月的監禁,食客可能需要更快的想法和朋友外出就餐,如果這意味著不必麵對陌生人的距離做同樣的事。在這種情況下,他們不會拒絕抵達他們的汗水。

1583年1583年,位於聖·洛朗,目前接受預定8到12組,6月3日開始,等待政府冠狀病毒法規。

• 滿足1583年reservation-only獨家在蒙特利爾市區宴會餐廳(蒙特利爾公報》)