La Petite-Patrie歡迎一個新的泰國餐廳，來自Pumpui背後的思想

St-Hubert街的廣泛預期泰國餐館Pichai等待冠狀病毒限製放鬆後才首次亮相。截至今天(5月12日)，它提供了一份精致的外賣菜單，包括烤肉和蔬菜、新鮮沙拉和天然葡萄酒。皮查伊做客燒烤．”

由傑西·格拉索(Jesse Grasso)和傑西·穆德(Jesse Mulder)構想，傑西·格拉索曾是多倫多黑蹄和Vin Papillon的成員，傑西·穆德是心愛的小意大利的共同所有者咖喱店Pumpui,菜單包括傳統的泰國菜sup nor mai，一種被形容為“非常辛辣”的紅燒筍沙拉;Laab dok kalaam，一種香草烤花椰菜沙拉配糯米;還有sai krok isan，一種用大米發酵的烤伯克夏香腸(由當地肉店供應)小病痛來吧)．對於那些被皮查伊的家庭式餐廳的早期描述所征服的人來說，這裏有一份適合兩人的烤半隻雞，配上羅望子醬蘸著吃，還有一份家庭式泰式茶浸提拉米蘇甜點。冰淇淋三明治，夾心來自L 'Armoire à冰川，僅咫尺之遙，為獨自用餐的人提供了甜蜜的結局。

馬特佩蘭

和穆德一樣，皮查伊的另外兩位老板傑西·馬蘇米和澤維爾·克盧蒂爾也在執掌Pumpui。顧客們會注意到，這家新公司與上一家公司有一些相似之處，不僅僅是徽標顏色互換，以及對泰國美食和風味的慶祝。

像Pumpui一樣，皮查伊的牆壁也裝飾著光滑的白色瓷磚網格，“這是對曼穀老咖喱店的致敬，”Massumi說，還有金屬鑲板，讓人想起東南亞的卷簾門。即使是餐廳的凳子、椅子和長凳上鮮豔的三葉草綠色麵料也讓人隱隱感到熟悉——也許這是為了讓人想起Pumpui活潑的爬行動物吉祥物?當地藝術家的作品阿爾伯特·阮而且馬修迪翁對任何熱愛Pumpui商品的狂熱愛好者來說都是很熟悉的，也會再次出現。

Manu Rinfret和Arianne Leblanc

此外，在Clothilde Caillé Levesque的幫助下，這個45個座位的空間的設計可以追溯到20世紀60年代，其中的元素包括堆疊的老式玻璃塊的隔板，從魁北克市退休設施中找到的椅子，以及模仿東京為1964年奧運會建造的新大塔尼酒店(New Otani)的長椅。

Manu Rinfret和Arianne Leblanc

Massumi稱這個設計為“Pumpui長大了”，這個描述與餐廳的名字整齊地結合在一起，在泰語中是“哥哥”的意思。從概念上講，Pichai注定要成為Pumpui休閑櫃台服務設置的正式陪襯。如果Pumpui是當地人為了一頓豐盛的大餐而流連忘返的地方，那麼Pichai就是他們與朋友一起度過一個令人羨慕的周五晚上的地方，他們會與朋友一起享用看似無窮無盡的蔬菜、肉類和天然葡萄酒。這仍然是我們的目標，但正如Massumi所說，“在我們能夠開業之前，皮查伊一直處於拷問之中。”

Massumi說，2020年底崇拜蒙特利爾皮采的團隊成員——其中還包括合夥人Chitakone Phonmavongxay (Thammada);韓清光(Épicerie Hour Hong)和塞繆爾·克羅托(Samuel Croteau)達成一致:這家餐廳不會隻開外賣店。但是計劃，尤其是那些在前所未有的災難的痛苦中製定的計劃，很容易改變。魁北克還沒有給出明確的時間表露天咖啡座在這個季節，更不用說恢複室內用餐服務了，當然沒有人會反對皮采選擇在此期間用外賣來勾起我們的胃口。

Pichai餐廳的營業時間是周三、周四和周日下午5點到9點，周五和周六中午到9點，地址是St-Hubert 5985號。

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