Biere Froide,魁北克的慶典啤酒,即將Pointe-Saint-Charles

與城市充斥著餐館和酒吧兼職臨時pandemic-era零售櫃台,兩個老蒙特利爾調酒師所做的更好:他們打開自己的特色啤酒商店在中央大街Pointe-Saint-Charles下周,他們說客戶可以期望相同級別的服務,因為他們將在一個精致的雞尾酒在時髦的酒吧。

三百五十種不同的啤酒——所有從魁北克——將整齊地排列在冰箱Biere Froide在周二,說老板凱文Demers和山姆·柯克從受歡迎的老蒙特利爾酒吧Coldroom,El Pequeno,議會酒吧和客廳(Demers所有者和柯克,飲料總監)。其中包括產品4起源釀酒廠,剛從他們的新寓所,街上Hochelaga-Maisonneuve中堅分子Oshlag和不在公共,和擴展進一步該島,啤酒等景點L 'Inox最古老的操作釀酒廠在魁北克城。他們說,有150活躍的釀酒廠在魁北克,這隻是開始。

在服務方麵,兩人從酒店業帶來了多年的專業知識——其餘的員工也一樣。“每個人都有應用到這裏工作是ex-bartenders,這符合我們想要存儲的風格,”柯克表示。“當然,他們不會使產品訂單了,但是他們仍然會有機會和建議飲料,和讓人們回來的常客。”

甚至1000平方英尺的設計空間,圍繞一個中心,幾乎它島上客戶可以很容易地購買或國旗下一些幫助,而無需曲折商店的對麵,是一個點頭,這些設置他們花了大部分的職業生涯。

否則,空間光線明亮,白色的六角馬賽克瓷磚地板上和複古的校舍吊燈上麵。外觀是柯克做了一些現場工作後,來訪的啤酒商店在城市和注意到更多的調色板是常態。“有一種常見的設計風格,我要叫‘魁北克的小木屋別致,大量的木材,很鄉村,那種感覺,很熟悉,但是最終,我們想要的東西應該更熟悉,這導致了1920年代的藥劑師欄設置中,”他說。

一個靈感現貨滴在它的名字:“Biere Froide”是指讓步的響亮的電話供應商蜿蜒穿過體育館站在蒙特利爾的體育比賽,宣布他們提供並及時處理他們的請求。名字是獲得額外的意義,因為商店的第三個主人,Jason Demers凱文的弟弟,是一個曲棍球運動員,defenceman在NHL的亞利桑那州土狼。

就像貝爾中心、飲料不唯一。也有零食,。現在,它們主要耐儲存的物品對啤酒,但是稍後,Demers說顧客可以預期產品從當地酒吧和餐館進行自己的主,零售。“這都是為了支持我們當地的團隊,“Demers說,保持運動的類比。

配備食品許可證,Biere Froide——最重要的是——能操作甚至冠狀病毒的限製有所加劇,Demers肯定歡迎改變,他們的老蒙特利爾酒吧現在已經關閉了七個月。食品許可證,而不是一個餐館或酒吧,也意味著商店可以提供酒精沒有相應的食物。他們很快就會通過一個命令在線店,在蒙特利爾交付。

Pointe-Saint-Charles Biere Froide的位置,柯克說,“這是一種很好的離開了我們正常留戀的地方在舊港口,在更多的地區設置。“Demers補充說,能源無疑是“更家的“比老蒙特利爾,遊客已經在曆史上被街道上仍然“不存在”。

雖然中央大街是Biere Froide第一位置,兩人說,他們希望最終分支——甚至有一天,小島。

周二Depanneur Biere Froide冰啤酒打開1905中心。

• 老蒙特利爾的Coldroom計劃一個經典,維多利亞時代的社區店(EMTL)
• 高老蒙特利爾的概念在地下酒吧的雞尾酒(EMTL)
• 蒙特利爾的酒吧老板仍然爭取外帶雞尾酒,10個月大流行(EMTL)
• 所有的細節在El Pequeno即將加拿大最小的酒吧(EMTL)