室內和室外餐廳仍,餐館看城市公園

在看總理弗朗索瓦•Legault冠狀病毒的新聞發布會,上周的主人Sebastien Abrieu Beaubien街rooster-themed早餐La Grand-Mere妓女,學到的三件事:更多的病毒變種繼續抓住;雖然在蒙特利爾形勢保持穩定,第三波是在全力省;扣除,他希望能提高他的露天咖啡座戶外就餐可能需要等待。

Abrieu凱瑟琳和他的搭檔Laforest一直在裝修把早餐聯合成一個全天的事件,將雞尾酒吧和新設計來匹配burger-and-shakes祭他們進口衝擊蒙特St-Hilaire餐廳棚屋Attakk。他們預計春季平台將暫緩,因為他們承擔這些昂貴的變化。

“所以我想,如果我們可以使用這個大美麗的公園,就在我們麵前的呢?’”Abrieu回憶說。他的意思Molson公園,約6英畝翠綠的空間在三麵附近的近一個世紀之久的工器和三缸,一分為二,D 'Iberville街之間的運行。他上網,買了八個露營表折在自己,整齊四之間的夾層的位子。這個周末,他希望得到另一個裝運,將數到30。

截至昨日,顧客訂購從La Grand-Mere妓女/棚屋Attakk可以租一個表為10美元。如果他們在他們的社交媒體賬戶,他們會得到一個禮品卡下購買相同數量的。有些人可能認為這是一個詭計多端的漏洞目前禁止戶外餐廳用餐,但是Abrieu說他基本上隻是配對表他的外賣提供租賃服務,他計劃繼續做即使在露天開放。“我是一個企業家。在我麵前有一堵牆時,我把它,繼續前進,”他說。

棚屋Attak /供應

而城市已經宣布十三個夏天,一個行人的街道寬鬆的平台費用、餐廳和顧客仍受製於該省衛生當局,不確定什麼時候他們將能夠利用戶外就餐的結構。Montrealers當然,熱情的郊遊,絎縫毯橫躺著,堅定地種植在公園長椅上自第一一絲溫暖的天氣哄他們成群結隊。

去年夏天,另一個Beaubien街餐廳,Moroccan-leaning達爾納Bistroquet,也有利用城市的野餐文化,讓一切更社區生活中心了空中的幽靈病毒。餐廳提供三明治和apero盒8公園,包括雅裏,月桂,Maisonneuve,和希望恢複服務,同時擴大其在市區各大公園——應該天氣穩定衛生當局繼續允許和指導方針。

“現在是商業模式的一部分,”阿米爾說。“老實說,它使我們去年夏天。我們有一個陽台,但對這些交付我們的銷售銷量。”

Amer計劃增加燒烤物品,如羊肋骨,Merguez香腸,和醃製halloumi菜單,以及配件如冷卻器,瓶子打開,編織摩洛哥拋出,餐廳會收集每次使用後。

達爾納Bistroquet /供應

巴瑪米另一個Beaubien街建立利用上周末的天氣夏天是推出類似的服務交付熟食店,奶酪板,和葡萄酒月桂公園。盡管上周首次亮相的決定是自發的,團隊第一封鎖以來一直思考這個問題,注意客戶停止了供應,然後前往公園。

合夥人馬克斯Rosselin說計劃已經推出的網站,提供的二維碼,但是當太陽出來了,他們決定采取不那麼正式的方法:他們貼在Instagram,顧客通過電話下訂單;如果需求是存在的,他們總是可以投資於更正式。瑪米很快前往公園每小時,協調與客戶通過文本之前到來。

所有他們的足智多謀,上麵的餐館老板還是想知道他們有裝備食客後一切責任需要一段美好的時光。Rosselin說在一個案例中,有人把幾瓶葡萄酒的訂單太多了,和他認為詢問他們收集的大小。Amer奇跡如果重啟服務可被視為“煽動人們吃外麵當政府試圖讓我們來限製接觸。”Abrieu稍微平淡:“我不能報警。是否有我的表,他們要吃在街上,汽車,公園,哪裏。”

外賣的消費在公園似乎保持餐廳員工遠離危險比他們會在陽台場景——裝飾防護裝備,雖然很大程度上仍未接種疫苗吃飯時,周圍的人都mask-less。但據妮可Turcotte,合夥人蒙特利爾的真正的野餐先鋒小餐室三皇冠,南部的風險仍然存在足夠高的餐廳選擇放棄其wicker-basket-and-gingham-blanket提供,直到所有人員接種疫苗。“但還是有太多的變量的安全服務,更不用說我們不想鼓勵添加到巨大的團體聚集在公園,所以很少看間距為2米,”她說。

小餐室三重冠暫停服務,去年以來首次開放九年前,當時,他們的知識,第一個提供野餐設置。“這是我們身份的重要組成部分,不僅是一個主,“Turcotte說,補充說,她有時擔心餐廳的嚴格的安全措施可能eclipse之前的成就。“但我們隻是需要屏住呼吸一段時間,保持集中出來這一切——野餐和所有的另一邊。”

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