Guillaume麵包店情節擴張,包括一個新的零售空間到街上

非常受歡迎的英裏結束麵包店Guillaume擴大麵包——pastry-making現有設施來接管整個地區在5134年聖·洛朗,麵向客戶的移動業務幾門進一步阻止。

新的零售空間,注定要在5170年聖·洛朗,是設計時考慮到COVID-19社會距離的措施,以便它可以安全地容納更多的顧客比目前可能在其現有的位置。它還將房子廚房上層,麵包店的午餐和晚餐服務將做好準備。

同時,車間,被稱為“L ' atelier Guillaume”將會吸收曾經銷售櫃台麵積在其現有的地址,給員工額外的空間展開,而從他們心愛的,黃油牛角麵包cheese-filled無花果法國長棍麵包。新配置的地方麵包師wide-windowed一樓,路人可以停止和施催眠術的工匠行使工藝,從相鄰的公共廣場。

拉斐爾錫伯杜,m .拱門。

大流行以來,紀堯姆主要需求激增的麵包和其他烘焙食品,蒙特利爾和許多餐館中設置的廷克島——說Outremont和羊皮綠色Monkland村,例如——以及其他人該島,麵包房現在充當下降點。

“我們的產品確實開始追求超出了我們的鄰居,但是我們的首要任務一直是英裏,我們想保持附近的地方,“Guillaume Vaillant而言,麵包店樂隊以他的名字命名的創始人,說。他說,擴大生產在麵包店的當前語言環境是最好的方式,他和他的團隊認為,以滿足日益增長的需求在不影響質量和工人的安全。

去年,紀堯姆的所有權不再僅僅包括Vaillant兼聯合創始人Valerianne Lamirande-Gauvin。“我們整合一批員工也部分的所有權,“維蘭特說。這些包括廚師貝克雷米Delpino和導演西奧Sadozai,詹尼斯·布沙爾和克裏斯蒂安·亞曆克西斯萊昂。與擴張,Vaillant說他的新夥伴的願景將越來越多地送到前台。

潛在擴張的新聞視頻第一次被嘲笑Vaillant發布Instagram1月5日,他分享了毀滅性的消息,麵包店將暫時關閉保持火災損失當天早些時候發生的。火延遲大約兩個月的擴張計劃,但Vaillant承諾現在正軌,預計將於夏天的結束。

• 火離開心愛的英裏結束麵包店Guillaume臨時委員會(EMTL)