近70魁北克糖棚屋聯合起來共同外賣倡議

隨著氣溫開始升高,糖在全省的棚屋通常準備歡迎顧客抓住一根棍子,卷起水坑的粘性新鮮成堆的雪楓糖漿,吸入泰坦尼克號利差的楓火腿、象皮病非盟豬油(烤豆),和oreilles de crisse(油炸豬肉的雙下巴),並沉浸在古老的春天削弱傳統。冠狀病毒的抑製了去年的慶祝活動,但這一次,一群近70糖棚屋已經簽署了一項計劃,他們希望將減輕損失的一年。

今天啟動頂架一個la Maison(“頂架sucre,”法國術語糖小屋),一個網站,允許Quebecers外賣訂單和交付盒裝-盡管否則傳統糖小屋盛宴,給做飯的機構他們額外的渠道銷售含糖產品。餐提供的參與糖棚屋可以在196年連鎖雜貨店地鐵的一個前哨,把農村體驗城市居民在前幾年很多人遊覽外島Monteregie這樣的地方,那裏是一個集中的機構堅持傳統。

地鐵的支持有利於延長糖的棚屋在紅區,仍局限於外賣或交付由於持續的冠狀病毒的限製。但即使機構在橙色區域像Outaouais,餐廳被允許重新開放,簽約。畢竟,社會距離不允許大群緊密閥座的細長的日誌表上(通常是陌生人)負責活潑糖小屋氣氛和春天收入流入。加拿大廣播公司報道Gracefield糖小屋的主人,魁北克,決定繼續關閉,即使該地區進入橙色區域,因為他一次隻能夠舉辦20個客人而不是一個典型的100。

去年,冠狀病毒擊中正確的福音撒糖季即將進入高潮,迫使糖棚屋前關閉糖餡餅、甜菜、保存和其他糖果可以消耗。結果,四分之一的省份200年的糖棚屋折疊;另一個季度調整其業務成為僅僅楓糖生產商,這樣從雜貨店銷售全年收入可能產生,而不是粗暴,更重要的,季節性,餐廳操作。

這些數據來自一項研究由斯蒂芬妮三月桂酸甘油酯,協會的主席des薩勒斯(ASEQC),魁北克接收et erablieres Sainte-Anne-des-Plaines des erables小屋的主人。研究結果公布在12月後,ASEQC聯手蒙特利爾營銷公司Prospek構建頂架la Maison網站,獲得了50000美元的省級支持。

旅遊仍處於曆史低點,預計銷售額下降,盡管如此,但希望與頂架la Maison不會開展的一項調查顯示90%的ASEQC說糖棚屋去年持續。“我們的目標是拯救傳統,明年我們可以收集為偉大的時光,又一次“三月桂酸甘油酯在一份新聞稿中說。“我們的糖棚屋瀕臨破產。如果我們什麼也不做,75%的人很快就會永遠消失。”

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