廚師保羅·杜桑慶祝燒烤的多種形式和他的最新努力

蒙特利爾廚師和餐館老板保羅•杜桑翻了一番他在伊頓中心食品大廳時間市場開放一個新餐館櫃台今天(12月2)。美洲燒烤,這是他嚐試anthologize燒烤食品傳統的廣泛遍布北部,中部和南美洲。

菜單在美洲自由燒烤跳躍從墨西哥西班牙香腸和Argentinian-style烤牛排在田納西州一床chimichurri威士忌釉麵肋骨和mechoui (spit-roasted羊肉菜起源於北非,但發現在魁北克)。一對,通心粉和奶酪,土豆泥,和豆砂鍋,加上ginger-lemon酥皮派餐後甜點和巧克力餡餅。行,食客也可以期望看到巴西“churrasco”(肉烤在開火長串)和jerk-spiced魚,後者點頭杜桑的海地根源。

摩根大通Karwacki /時間

新攤位是第二個杜桑的高端食品法院舉辦城市的一些最著名的廚師。第一,樂隊名字,聚光燈加勒比車費他變得出名和初始陣容的一部分的餐館在蒙特利爾的開啟時間市場2019年11月。

在超時,杜桑正在加入素食食品專家和餐館老板基督教曼努埃爾·文圖拉Alatorre (Casa改善),早午餐專家廚師Arnaud Glay (Le過時組成),和著名的蒙特利爾廚師諾曼德拉普萊斯(漢堡T !),根據該杜桑訓練在標誌性的無邊女帽!在完成烹飪學校。他接著加入團隊深受喜愛的村莊海地發現Agrikol,去年關閉和2020年8月,開了自己的第一家獨立的餐廳:高檔pan-Caribbean困擾Kamuy在藝術領域。

美洲燒烤開放周一到周四,從上午11:30到9點。星期五從上午11:30到10點。在周末,從中午到晚上10點。在蒙特利爾時間市場。

• 美洲燒烤,保羅•杜桑的新泛美燒烤餐館開在蒙特利爾時間市場[時間]

時間市場蒙特利爾

705街Ste-Catherine O,蒙特利爾,QC H3B 4 g5 訪問的網站