喬牛肉的行政總廚的葉子在一頓飯訂閱公司去工作

加布裏埃爾Drapeau使得擔任行政總廚高調小勃艮第餐廳喬牛肉現在渴望承擔家庭送餐訂閱的世界。

“我認為我隻是從喬牛肉準備我的畢業計劃,但我除了感激我花了,”他說。

Drapeau一直與喬牛肉集團自2013年以來,舉行過幾家機構(勒文》,麥基爾南,利物浦的房子),在過去的幾年中,穩住喬牛肉廚房。

蒙特利爾WeCook,供應home-delivered即食餐,有了廚師的烹飪操作的新負責人,一個角色Drapeau說將致力於研發和支持品牌的國家擴張。該公司表示,它將提供超過400萬個餐今年在魁北克,安大略,但希望進軍西部的新生產設施在卡爾加裏。

Drapeau指出,喬牛肉是一位著名的廚師正饋線打開自己的餐廳(見:小意大利酒吧文我的兔子打開前喬牛肉集團侍酒師名叫Filipovic廚師同青少年,和凡爾登的餐廳貝巴由前利物浦房子廚師烹飪阿裏·肖爾,例如)。但在32歲,Drapeau說他準備脫離這一行業往往是身心疲憊。“餐館是野生的。它永遠是前進的。人喝酒,人聚會,人們慶祝。我意識到我在生活中,我寧願被另一邊——早睡,飲食正常,”Drapeau說。

新的演出允許他這樣做,加上花更多的時間與他所愛的人。但作為一個自稱營養書呆子和前運動員,Drapeau說WeCook是專注於一個平衡,營養豐富的飲食,主要在——標誌著離開了他曾經做過廚師轉向廚房被撲滅的一些最放縱的食物。

“做飯的想法很多人每周都超出浪漫對我來說,因為我突然會這麼多人的生活的一部分,”他說。

“我認為我的背景在烹飪和美食,WeCook專長餐準備,會有一些神奇的發生,“Drapeau說。“現在,我們感覺就像芝加哥公牛隊在96年。我們,我們唯一的出路。“說話像一個真正的運動員。

於2005年開業,喬牛肉是該集團的第一和最著名的餐館體育相同的名稱。這是一個最喜歡的非常豐盛,fuss-free法國市場烹飪方法。但這家餐廳也關注問題的文化,包括不正當的性行為事件,其業主與酗酒鬥爭詳細的,虐待行為2019年《紐約客》片。

問及他與餐飲集團的經驗,Drapeau說過去20個月pandemic-ridden困難的行業,但該公司稱為“奇妙的組織”,並表示他的分裂是友好的。

所以,離開喬牛肉嗎?Drapeau說讓-菲利普•米隆(以前在利物浦的房子,該Barroco集團)將韁繩在廚房裏。