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操作後彈出的老蒙特利爾餐廳Bocata今年夏天,智利肉餡卷餅,三明治計數器超級瘋子現在有一個永久性的,雖然不顯眼的,地區的哩。
項目初出生幾個月的大流行,當Bocata廚師尼古拉斯·薩利納斯開始嚐試烤智利麵包和餡餅在他家的廚房裏。“這是他的激情項目合夥人羅伯特·Porres說。
”他開始做它隻是為自己和在Instagram發布關於它,然後他就開始提供他們的朋友和家人。人們會說,‘我可以明天六的嗎?非常有機的,在某種程度上,他說:“大家真的很喜歡這個,所以我們為什麼不做Bocata ?”
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但隨著夏季來結束和行人在老蒙特利爾(已經遭受缺乏旅遊和蘸上班族)下降,團隊決定遷往更多的住宅裏。去年12月,超級瘋子找到它的家新Fugazzi後麵的位置喜歡肉餡卷餅聯合,是該Barroco餐飲集團的一部分。
“Fugazzi空間是相當大的,我們不需要整個空間做飯,所以我們利用這個機會改變它。這類型的飯店集團喜歡做的事情,”Porres說,指著Foiegwa Saint-Henri和隔壁阿特沃特雞尾酒俱樂部在拐角處。
窮街陋巷前哨是Montrealers正變得有點習慣了,陽傘幾門從超級瘋子每年夏天運行廷克和Barcelona-style烤雞困擾說今年夏天Outremont設置操作的阿爾瑪(之前自己的永久隔壁的位置)。但與其他企業不同的是,超級瘋子將全年運行,即使在白雪皚皚的冬天。
“這是企業租車停車場旁邊,所以他們總是移動他們的汽車,還有總是一個訪問路徑,“Porres說。
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提供櫃台是牛肉、雞肉、豬肉、純素三明治,一個傳統的智利熱狗和酸菜,西紅柿,鱷梨,和梅奧的餡餅,alfajores和四弦吉他萊赫蛋糕甜點。一旦流行減弱,Porres承諾一個活躍的氛圍。(最近的一次Instagram發布已經暗示了壞兔子刺耳的喇叭)。
“我們已經看到很多人來看我們哩,”Porres說。“在舊港口,人們也許隻有一次機會來如果他們犯了一個點。沒有多少在這一領域,尤其是現在,但是人們在這裏似乎真的喜歡它。”
超級瘋子是每周開放七天,從上午11:30到晚上8點。5417聖洛朗(可以從後麵)。