芭芭拉，來自莉莉公司團隊的意大利餐廳和雜貨店，抵達聖亨利

這對夫婦負責這個現已不存在但仍被深情地銘記哩尾餐廳麗麗有限公司又來了。不過這次，大衛·佩利紮裏(David Pellizzari)(主廚)和凱瑟琳·德魯斯(Catherine drew)(前台和酒務)去了更西邊的聖亨利，他們的新意大利餐廳BarBara將於1月25日開業。

“這將主要是經典的意大利風格，但話說回來，這是大衛，他做的每件事都有點扭曲，”德魯斯說。為了說明這一點，她指出了Pellizzari對tortiglioni ragu的看法，這是一種形狀類似於意大利通心粉的意大利麵(按照傳統)，但搭配了北非風味的羊肉肉醬——也許是對Pellizzari以前在Petite Patrie 's Darna Bistroquet演出的致敬。她說:“在這方麵，他並不完全照章辦事，但在做意大利麵方麵，他是照章辦事的。”

熟悉Pellizzari在Lili Co的烹飪的人應該已經嚐過了他一流的意大利麵技巧，他們也會認識到BarBara菜單上的蔬菜菜的有趣方法，包括紅燒胡蘿卜，上麵蓋著馬斯卡彭幹酪、香蒜醬和葵花籽，韭菜上裹著爆米花醬、榛子黃油和杏仁。然而，唯一被大量帶到巴黎聖母院西區的是他的齊杆。(“這些小甜甜圈非常好吃，而且是意大利的，所以我們想，為什麼不呢?”了說)。

每天早上8點到晚上11點營業(外賣到晚上7點半，之後才送貨)。根據魁北克政府的規定)，芭芭拉的產品是萬能的，包羅萬象的。這裏有上麵提到的意大利麵和蔬菜，但也有佛卡夏三明治(想想摩泰台拉腸和卡波納塔，或烤蔬菜)，咖啡，更多的糖果，以及他們所謂的“藥房”(意大利語“食品儲藏室”)一側的食品雜貨。

在這裏，當地人可以從附近的小批量麵包店Miette買到即食意大利麵、熟食、罐裝醬汁和開胃小吃、瓶裝葡萄酒、散裝咖啡粒(來自café Paquebot供應商ZAB)和一些酸麵包(ciabatta，以及小麥粉和茴香的選擇)。“我們決定把麵包加入到我們的報價中，因為很多鄰居都問我們是否有麵包。這是社區似乎需要的東西，”德魯斯說。

這同樣適用於更普遍的藥房。雖然芭芭拉定居的巴黎聖母院大道上的餐館供應充足——arthur、Pizzeria Adamo、Tacos Frida和Le Tequila Bar都在附近——但周圍沒有足夠多的小商店，人們可以購買主食，drew說。“主要是，我們不想帶著社區不想要或不需要的概念來到這裏。”

在所有權方麵，Flore-Anne Ducharme和Nicolas Urli加入了這對夫婦，他們共同擁有HÀ和nhu酒吧，Jean-François Gervais (Piazza Sociale)和幸運肚組(紅老虎)。事實上，最初是Urli挑選了這個空間，有些人可能會回憶起它的目的一家名為Dinh Dinh的越南小酒館，這是HÀ的所有者和Tran Cantine的人合作的結果。但後來疫情爆發，這個項目告吹;Urli承擔了一個空間，但沒有項目來填補它。

在與烏爾利的老朋友德魯斯的一次非正式電話中，莉莉·科夫婦接管這個空間的想法誕生了。“尼克的眼光很好，因為那個空間太完美了。考慮到目前的情況，我們很高興能夠慢慢地工作。不然什麼時候我們能建一家這樣的餐廳?”

至於空間的設計，這是Gervais和Gauley兄弟的合作，以他們的工作而聞名212，Fugazzi,Foiegwa．預覽照片張貼到餐廳的Instagram賬號展示了灰褐色和米色的調色板，點綴著藝術裝飾風格的玻璃燈具，一對令人印象深刻的柱子，以及中央一張幾乎像雕像一樣的大桌子，它們巧妙地共同賦予了一種古老的單板。關於設計方法，德魯斯說:“我們想要一個感覺已經存在了幾十年的地方。”

快進到未來的另一個時候，食客們再次被允許在室內逗留，沒有社會距離措施，BarBara將能夠容納60人，作為一個酒吧。“我們真的希望有一天人們能夠聚集在中間的大桌子周圍，肩並肩地坐在一起，分享食物和一瓶不太貴的葡萄酒。這就是我的想法。”

芭芭拉每天上午8點至晚上11點在聖母院西路4450號開放，提供外賣和送貨服務。

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