:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/66507610/89506300_2906711526052004_8658587281994547200_n.0.jpg)
“生活充滿驚喜”閱讀宣布Vin我的兔子在星期天的早上。“誰會想到我們今天將宣布這樣一個非常艱難的決定:我的兔子將關閉其門,直到進一步通知。”
他們不是唯一的:當地餐館和酒吧正在決定暫時關閉,包括Boxermans,喬牛肉及其附屬餐廳Vin魔、Vinette和利物浦的房子,馬可尼,果酒,貝巴,諾拉灰色。其他人則開放僅供外賣(學位證書持有者,Cichetti,端部壓注法規定,麥基爾南,埃琳娜,Pumpui),剩餘的液體在剛出版的時候。
業主決定關閉他們的小型企業大多以社區健康的名義——直到周末,指導省級政府是有限的,除了新規則限製社交聚會250人或更少。
但在周日,幾天後沒有明確restaurant-specific指令從魁北克政府,總理弗朗索瓦Legault下令所有酒吧關閉,和規定,餐廳在日常產能的50%,與Legault表明餐館把更多空間在表之間的社會距離的一種形式。
盡管閉包和一般商業艱難時期,蒙特利爾的緊密的餐館already-collaborative精神社區保持正確。周末前的重大變化,一係列的對話發生在小餐館老板,大多數的人在一起工作了很多年,從Vin Mon兔子的人他們的前雇主在喬牛肉,阿瑟派到9月衝浪,貝巴、和其他小型企業,餐館老板整個城市開始交換筆記,考慮他們的選擇,與衛生專業人員和自己的員工之前的挑戰(顯然心碎)決定關閉操作或縮減。
“我覺得整個國家有哦!狗屎!的時刻周四阿裏·肖爾說:“廚師和合夥人凡爾登的貝巴。“三千七百萬人發現在一起。“約瑟夫和他的合夥人哥哥Pablo覺得負責任的做法是降低了操作,關閉餐廳和主外賣的,之前也選擇取消計劃提供外賣,說明他們不想把他們的員工在任何額外的風險。
“我們在業務的人,”約瑟夫說。“真正的催化劑對我來說是和親密的朋友在醫學界。當我知道會發生什麼,我們可以玩的角色承載很多人在一個小空間,我們意識到可能是指數的影響。我們不想讓事情變得更糟。”
所有的餐館食客說指的是一個已經強烈意識最好的衛生習慣:擦櫃台,桌子,沙發,和椅子的開始和結束服務,為所有員工洗手,和多個清潔表、計數器、門把手、和浴室在轉變。這些做法已經加劇了過去:我們觀察到的一個強烈的清潔在周六午餐轉變之前在披薩店能在小意大利,餐廳已經關閉了,但仍提供外賣。
一塊能南部的泰國餐館Epicerie Pumpui決定周日限製其業務專門外賣。“我們已經采取了調料球童和餐具的表,並保持消毒和清潔,我們總是有,”傑西Mussumi合夥人說。
“現在,這是一個社會運動,我們試圖盡可能提供一些基本的服務,並限製接觸,希望幫助大家有一個好的夏天。不如現在就做一個月的時候太少,太遲了,”他補充道。
的情況一天比一天的變化,餐館老板表示救援,魁北克政府終於提出了更嚴格的措施。“我們必須樹立榜樣,”說名叫Filipovic,合夥人的Vin我的兔子。周六我的兔子與員工分享這個消息,送他們回家提供食物和工作的承諾一旦一切都回到正常(新)。像其他餐廳暫時關閉,我的兔子正在幫助其團隊宣稱就業保險和看事情如何進展。
強調社會團結的精神,“一起”通過這——是顯而易見的,與廚師和所有者正在尋找方法為未來而一起工作。例子:聖Zotique鄰國Pumpui和萊斯彙斯酒業Dame-Jeanne(由我的兔子Filipovic)合作在一個特殊的倡議:特別挑選天然葡萄酒陪Pumpui的辛辣的泰國產品,皮卡和交付。
說:“我們創意Filipovic。”這些都是艱難時期,我們有前排座位上發生了什麼在意大利,法國和中國。隨著信息的好處,我們有責任做出明智的決定。”