蒙特利爾食品大廳最持久力?

幾年前,很明顯的下一個大餐飲趨勢將食品大廳。而他們的運營商也許不高興在描述,他們或多或少喜歡美食廣場。而是充滿了連鎖店,他們提供了高質量的食物,從獨立的當地餐館,和替換可悲的層壓板和歡迎裝飾桌麵,通常在non-mall設置。

在過去的五個月裏,這一趨勢最終在全力撞到蒙特利爾。從9月到1月,三個食品大廳打開在蒙特利爾市區勒中心,時間市場,勒卡斯卡特——一起注入超過50個新餐館。

這些都是嚴重的大項目,大資金。但是他們在各種各樣的未知的領域:蒙特利爾沒有新的食品法院(高端或低端)在很長一段時間。另外,最後試圖這樣做——久遠馬爾凱Movenpick Ville-Marie -來了又走在當前的趨勢。

在任何情況下,時代變了,而蒙特利爾還不是錢這樣的城市多倫多,可能有更多的這類空間略引人注目的項目成功。

因此:哪一個最好的工作嗎?將這三種食品大廳生存?還是其中之一——甚至是他們所有人的後塵Movenpick嗎?

這些都不是問題,可以具體回答:早期,這裏有如此多的移動部件,任何預測成功或失敗可能是色彩。但是仍然存在的優點和缺點對每個——雖然現在沒有明確的贏家和輸家,這是如何在幾個不同的類別。我們走吧。

食物的選擇

實際上,五十多歲的形形色色的餐廳遍布三食品大廳,有太多的變量的直接審查回答的廣泛問題”哪一個最好的食物嗎?“在任何情況下,幾乎每一個在這些餐廳大廳是由主管人在餐廳的經驗世界,所以質量是固體(一般來說)。

因此,一個更好的問題是:哪個食品大廳的最佳陣容?

有一些固體重疊的三個——他們都有代表致力於披薩,漢堡,炸玉米餅,例如。Le中央可能最多樣化的產品,盡管它有一個明顯的優勢更多的餐廳(25日16時,13在勒卡斯卡特)。它有了更多的選擇,是獨一無二的,對西班牙專用櫃台,摩洛哥,和印度的美食,加上選擇海鮮和熟食店。而更多的餐廳可能意味著商業傳播更薄,它也可能吸引成群的人想嚐試更廣泛的東西。

所有三個大廳帶來新的前哨為現有蒙特利爾餐館,盡管Le一點點走遠的中部,與相對年輕的選項就像印度小吃店Le超級質量和甜甜圈店勇敢de Beigne現場。似乎Le中央的一些經驗較少的供應商花了一會兒才找到他們的腳在開幕式的日子裏,但這似乎不是個問題了。

與此同時,時間“精選”的方法,新的地點主要是著名的蒙特利爾餐館。少的地方去探索,更多的一個回顧舊愛(新格式,有些像美食機構蒙特利爾廣場)——但它的餐館老板有很強的處理他們在做什麼,所以它可能在質量上有優勢。

勒卡斯卡特的方法再發散-它有一個主要的快速偶然計數器與指定的座位,旁邊三個提供全方位服務的餐廳區域。櫃台做一份極好的工作在從炸雞Chikin美味的沙拉和意大利美食從肮髒的綠黨和Patzzi(與St-Henri分享主人的阿瑟)。不幸的是,卡斯卡特的兩個飯店不了更高的期望:啤酒店米拉貝爾和安東尼奧公園合作豐田肯定很好,可能會改善,因為他們發現他們的腳,但似乎他們已經破壞了的存在很強的食物更低的價格隻是米開外。

結論:中央有最好的範圍,時間有最好的質量,但勒卡斯卡特的快速偶然的選擇仍值得你的時間。

價格

一個數量的在線評論所有三個食品大廳抱怨價格過高。在某種程度上,這些人生活在另一個十年:三在麥當勞經常會花掉你10美元或更多,所以10美元,說:三個炸玉米餅的更好的質量是非常標準的(記住,這是蒙特利爾-這不是一個dollar-taco鎮)。

也就是說,時間(平均)更昂貴。其中一些是合理的:畢竟,餐廳就像塞勒俱樂部等也是狡猾的是精品餐館——他們的整個存在的理由是非常高質量的食品,所以10美元的午餐幾乎是一個合理的期望。

勒卡斯卡特的全方位服務選項也有點貴,但這顯然是因為他們有效地靜坐餐館,沒有反駁。大多數快速偶然選擇勒卡斯卡特和中央不夠否則合理。

結論:沒有明確的贏家(盡管Le中央有廣泛的便宜選擇如果你真的小氣)。

位置

位於兩個街區,勒卡斯卡特和時間是直接競爭對手,但勒卡斯卡特Ville-Marie位置有優勢的地方。它有一個更大的建築連接,滿是辦公室職員可以在電梯裏跳,快到達那裏。另外,在廣場上,直接連接到蒙特利爾的中央車站,允許它挖掘上班族的早餐,5一7小時。

時間並不具有相同的訪問辦公室職員(雖然這是受到簡單的訪問從伊頓購物中心),因為它位於一套奇異的自動扶梯(一個不那麼顯而易見的側門),它是不太可能,人們會偶然發現的。雖然確實有麥吉爾地鐵附近,兩者之間通過一個迷宮的伊頓中心自動扶梯不是過於直觀。加上,有揮之不去的擔憂的人們是否想訪問伊頓中心烹飪經驗,也許有很多人不在乎,但至少有一些酷的孩子可能會猶豫,你知道的,做的事情快樂時光在伊頓中心。最後,有時間的問題直接與伊頓中心競爭的美食街完全相同的建築,另一個因素可以淡化自己的客戶群,即使它不是真正的目標相同的人口(地方Ville-Marie仍然有一些食物選擇外勒卡斯卡特,但是沒有全麵的食品法院)。

摩根富林明阿斯/時間市場

與它的位置在市中心的東部邊緣,Place-des-Arts Le中央不是真正與其他兩個食品大廳直接競爭,而顯然占據著畫大片人群在蒙特利爾的夏季節日的季節。但即使在夏天,這是一個精明的位置——有許多大辦公樓(Guy-Favreau Complexe德斯賈丁斯),盡管有很多競爭對手(Complexe德斯賈丁斯美食街,唐人街),似乎有一個餐館的低濃度區域相比,市中心的核心。

結論:Le中央獲勝,緊隨其後的是勒卡斯卡特,然後時間市場。

設計和氛圍

手,勒卡斯卡特最吸引人的空間——巨大的天窗是一個令人印象深刻的核心,biergarten與大部分座位稍微分開布局,一般的熙熙攘攘,相當愉快的經曆,即使對於一個快速的午餐。說,在一個繁忙的午餐時間,勒卡斯卡特的空間確實有點幽閉恐怖,但大廳裏就一個月,目前在浪尖上的年輕漂亮的東西,這就會消失在未來(事實上它有多個入口在各方麵幫助稀釋,)。

另一方麵,勒中心更緩和了:這是一個簡單的空間與混凝土地板和一些色斑顏色從餐廳的外牆。雖然不是一隻孔雀,很實用:大廳裏有足夠的程式和牆壁,它不覺得你餐廳在一個穀倉,還有安靜角落的股份,像sub-mezzanine西方Shefford創始人。

不幸的是,時間似乎落入barnhouse情況有點——巨大的每排座位和標準化的品牌餐廳,這是一點太製服。當然,他們要的一致性,但是太多的可以感覺到無菌或企業(也就是說,盡管是在一個購物中心,它沒有一絲商場美食廣場共鳴,所以:點嗎?)。時間也失去了對一個特定的點設計怪癖——事實上,酒精飲料是限製欄部分,所有人擠一房間的部分而迫使保安警察規則。這不是一個巨大的交易,但它的那種小煩惱提示活躍的客戶去穀歌或者Yelp寫影評。

結論:勒卡斯卡特贏得了兩個漂亮的和功能,其次是勒中心功能點(雖然取決於審美喜好,有些人可能更喜歡時間)。

炒作

作為主要項目,所有三個食品大廳沉溺於公共關係和廣告的遊戲。時間市場最大的宣傳機器(得益於這樣一個事實,即這是一個預先存在的品牌,由媒體公司),包括一個開口,充足的免費食物和酒,數以百計的貴賓,記者,和有影響力的人。這似乎得到了回報:在周五午餐時間開業三個月後,這個地方很擁擠不堪的。當然,這裏有一個缺點:它可以令人不安的忙。

凱蒂Sehl /食者蒙特利爾

當然,很難知道有多少人群是由於晉升或媒體報道——同樣的周五,Le中央做了堅實的業務,與一個相當完整的(但不是擁擠不堪的)座位區,不缺人有一杯葡萄酒或啤酒,午餐。Le中央有最少的廣告和公關的三個大廳,然而仍然是堅實的群眾,五個月後,在其最初的buzz應該褪色。

中間是Cathcart——背後的人肯定玩過的公關和廣告遊戲,雖然不是在相同的程度上隨著時間的。目前,它是最擁擠的三個,但已經開放僅一個月,所以它仍然騎著新奇的波比其他人更多。

結論:時間贏得了宣傳遊戲,其次是卡斯卡特(可能得益於其Instagram-friendly設計),然後勒中心(盡管它可能有一個優勢通過打開第一)。

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它可能看起來像一個借口,但是真的是沒有辦法聲明一個贏家的這三個場館。時間走最難的在促銷,因此似乎贏得了更大的人群,而其產品的質量是好的,它似乎已經吸引了更多的反吹等價格和布局。

摩根富林明阿斯/時間市場

Le中央是相反的。似乎更節儉的操作,以更少的廣告,沒有額外的像一個集中的酒吧服務(所有供應商單獨出售酒精),因此,雖然並不擁擠,公眾對似乎溫暖的接待。

勒卡斯卡特坐落之間:它是比勒中部和炒作不到時間,但似乎已經畫了一個適度的熱烈歡迎。

實際上,這些都是功能性的業務。他們所有人都有足夠的能力,感覺不太可能,任何將在首場一兩年玉石俱焚。有可能是他們生存的空間,如果他們打好手中的牌,——最終,堅實的機會在他們的腰帶,他們如何玩的遊戲,會決定誰排在第一位的。

勒卡斯卡特

1地方城鎮瑪麗Ville-Marie QC H3B 2 b6 (514)379 - 6163 訪問的網站

時間市場蒙特利爾

705街Sainte-Catherine西部省、Ville-Marie QC H3B 4 g5 (514)370 - 3883 訪問的網站

勒中心

30街Sainte-Catherine西部省、Ville-Marie QC c8 H2X 0 訪問的網站