成功背後的人英裏結束餐廳Ha和休閑St-Henri越南計數器Tran加入部隊給城市的西南帶來一個新的小酒館。
通過拉壓力機,新餐廳將被稱為Dinh定省,它會接管如今已融合餐廳曹的前提,在St-Henri聖母院西。
餐廳將由餐廳和酒吧組A5好客,同樣操作餐廳的老蒙特利爾位置哈和周邊的酒吧Nhau,以及場館Flyjin和Kampai花園。
La Presse報道,這將是一個休閑啤酒店服務板塊基於越南街頭食品。與放水兄弟重新設計空間(參見:Fugazzi披薩、Foiegwa和咖啡館聖亨利Villeray總部),它可能會是一個時髦的類型的困擾。
雖然A5的場所常常傾斜一點排外的過去(與異常,如餐廳雅),有足夠的跡象表明Dinh Dinh會好。美國Tran,食堂Tran的合夥人,將大部分責任食物Tran開放之前,甚至幾年前,她在家庭中長大,擁有Petite-Patrie圖標越南河粉茶。
另外,餐廳哈了的讚美越南菜在一個稍微正式設置——原英裏結束哈出生的前d 'Indochine餐廳紀念品。而其同名,創始人之一,原始廚師香港Ha阮死於2015年,餐廳作為一個最可靠的地方在廚師羅斯Louangsignotha與所有者尼古拉•Urli Flore-Anne Ducharme,和舊金山Randez。
預計Dinh Dinh在春天開放。
- Ha +食堂Tran = Dinh定省(La Presse)
- 著名廚師香港Ha阮去世,享年62歲(EMTL)