一個舒適，新的社區點-部分Café，部分商店-在Beaubien開業

多米尼克·古比爾(Dominique Goupil)在小意大利南部邊緣的家附近，渴望有一個新的社區休閑場所。所以，當街區那頭Beaubien和Casgrain路口的水果店倒閉，開始對外出租時，她決定自己開店:於是Soda Épicerie，一家grocery-store-plus-café店誕生了，櫃台可以坐12個人，在非大流行時期還有足夠的空間開露天咖啡座。

Soda Épicerie原計劃在4月份開業，但由於新冠肺炎疫情和裝修期間的驚喜——在商店後麵發現了一堵神秘的磚牆——它將試營業時間推遲到了12月初。從那時起，它就在Beaubien East的一條狹長地帶經營，現在到處都是沙龍、藥店、水果店和cafés。

Goupil是一名畫家，曾經擁有Villeray café Le Petit Brûloir，聯合創作者和電視製片人Derek Kennedy;合夥人馬丁·拉米蘭德(Martin Lamirande)是Le Magnifique和Holder的餐廳老板和前台工作老手;以及曾在霍爾德和自治領廣場酒館工作的廚師多米尼克·勒弗朗。遊客們會看到勒弗朗在開放式廚房裏準備一些“泡芙之家”的食物:舒適的砂鍋菜、velouté湯和烤蔬菜是外賣菜單上的常客。Goupil的罐裝自製番茄醬配豬肉和辣意大利香腸擺放在貨架上和櫥窗裏，旁邊是卡羅琳·麥克裏什(Caroline McClish)設計的陶瓷杯，擺出了巧妙的姿勢。

古比爾和團隊對épicerie的用心是顯而易見的，從老式的洗臉盆裏放著花草香皂，到擺滿當地有機產品的貨架:芥末、番茄醬和來自Ste-Adèle網站Le Conserverie的果醬;來自Larguer les Samares的楓糖漿;勇敢的康普茶;Kamouraska 's Fou du cochon的豬肉產品;還有來自當地生產商的精選穀物、穀物和飲料。大家夥也在這裏:Chuck Hughes油和調味品，以及Stefano醬汁，意大利麵和冷凍披薩。

顧客每天可以品嚐到來自皇家山托萊多的酸麵包和糕點，Paquebôt的ZAB咖啡，以及Mélanie Blanchette (Bouillon Bilk)新花店項目Leslylas的花束。對當地企業的承諾延伸到飲料的選擇，重點是Québec生產商，包括來自弗萊格斯堡Choinière果園的蘋果酒和來自聖安妮德薩布瓦的Vignoble des Pins的葡萄酒。冰箱裏還藏著幾罐不含酒精的自由馬黛茶——適合那些想要更自然的興奮感的人。

菜單每天都在變化，有各種各樣的三明治和配菜沙拉:最近一次參觀看到了素食煎茄子三明治，還有為肉食動物準備的醃牛肉。古比爾說，隨著Soda的clientèle餐廳的規模擴大，菜單也會擴大。他補充說，他們渴望更多地了解住在附近的人喜歡吃什麼。

古比爾說:“我想要一個真正成為社區一部分的地方，有美味的食物、麵包、鮮花和簡單的家常飯菜。”當然，住在這個地區的人總是可以去Jean Talon市場，但對一些人來說，這更像是一次短途旅行。在這裏，他們可以在一個地方得到他們需要的一切。”

Soda Épicerie在211 Beaubien East開放，周二至周五上午9點至晚上7點，周末上午10點至下午6點。