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敘利亞餐館的廚師和所有者花緞,Fuad Nirabie,是一個適應性強的人。後去年12月的公告一個大的Eataly-ish項目在舊論壇和計劃高端休閑餐飲點今年1月,在優先級和COVID-19危機需要一個轉變主,外賣。兩個送貨車和一個修改菜單後,Nirabie現在已經在近期關閉的前提Outremont餐廳Les Fillettes街對麵,Comptoir花緞開放2021年春天。
“我們的發展計劃。很難知道確切時間,延遲發行的拆遷許可證現在六個月,”Nirabie告訴食客蒙特利爾。“我們最初我們對麵租了一個小空間Comptoir達馬斯·範·霍恩,然後COVID-19打擊。我們不得不盡快適應;小空間廚房最終成為我們的生產交付和外賣。”
網站——此前被萊斯Fillettes, 8月30日結束的應變下大流行——提供了2500平方英尺Nirabie外賣空間和一個epicerie好,這將提供從早晨早餐三明治和花緞的備用菜,醃肉在家準備燒烤。manbetx万博软件有十輛停車,在Outremont Nirabie描述為“一個真正的加。“房間30食客當室內就餐可以再次發生,玻璃,全年的陽台。
除了端部壓注法,Comptoir花緞花緞也將特性的新的品牌雜貨產品由Nirabie開發在敘利亞,目前賣餐館的外賣和可用的網上不久。50個項目,包括自己的橄欖油,石榴糖漿,verjus,芝麻醬,等一係列的香料幹阿勒頗胡椒(有三個級別的熱量),曬幹的阿勒頗辣椒醬,漆樹都包含在這個範圍內的家庭烹飪和敘利亞的美食愛好者。
直到Comptoir花緞打開,Nirabie不斷創新,用新的早午餐菜單和承諾帶回盡可能多的他的100人團隊。他積極抵製的誘惑交付應用,專注於外賣和使用他的小艦隊提供餐15公裏以內(最低訂購量為150美元)。Nirabie阿特沃特的計劃市場仍然是最重要的思想,雖然空間和概念將修改一個相似的大小和概念·範·霍恩操作,希望在2021年夏季開放。
開口的時機有些Nirabie的手,但他表示他想打開更多mini-Comptoirs花緞整個城市。“這是工作好,但都是瘋了,”他說。“誰知道這次大流行?”