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背後的團隊9月衝浪咖啡館上周首次進軍夜生活。
位於空間毗鄰咖啡館,莖杆打開了2475年1月15日在聖母院街西小勃艮第。合夥人米奇·馬丁將新發現描述為“我們白天的延伸。”
鄰近的場館是附加的一扇門,共享相同的廚房,馬丁指出的那樣,當9月衝浪關閉,莖杆打開時,提供自然的葡萄酒,工藝啤酒,小分享板塊,“休閑氣氛”咖啡館的顧客都知道和愛。
“我們一直想要9月更一種生活方式的品牌,不僅限於咖啡的地方,”馬丁告訴食客蒙特利爾。“那麼,這個地方變得可用的和我們說,‘讓我們抓住它。”
狹窄的,舒適的空間座位57,現在打開每一周三到周日。莖杆背後的工作人員都是相同的核心團隊,從一開始就與9月衝浪:老板馬丁,艾薩克•伯曼拉維翰達島,和許多其他社會投資者和沉默的夥伴。Sommellier Alessandro Ghirotto也加入了莖杆團隊來推進它自然酒水單和頭部的房子前麵。
雖然馬丁指出,酒吧的重點是飲料首先,它還將為小季節性板塊由凱文•Tolton主廚他說他計劃開關產品“盡可能”基於原料可用性。“我們隻是想要玩得開心,讓它有趣和易懂的鄰居,“Tolton說。
現在,這意味著像burrata菜肴,tourtiere,和陶罐,其他板塊分享“光線和新鮮”,馬丁說。
到目前為止,這種方法取得了成功,他指出,盡管冬季開放的典型挑戰。配備從咖啡館忠誠的讚助,莖杆每晚仍完整的開放。
“酒吧是一個地方,我們的社區可以[…晚上去,”馬丁說。“9月等人,我認為他們可以期待相同的氛圍和相同的服務和產品。”
狀態:莖杆現在開放在步行的基礎上在聖母院街2475號西每一周三到周日從5到11點。酒吧不保留。
- 莖杆(官方)
- 所有9月衝浪咖啡館報道(EMTL)