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長期高原西班牙餐廳Pintxo重生之後,就要走嗎皇家山上大道關閉去年冬天,它將成為一個主要的夾具在Le中央食品大廳,這是很快在土壤眼鏡。
主人米格爾Aguilar告訴食客Pintxo將從其先前的迭代混合起來,有些人群最喜歡的餐館的14年業務將返回,但新增喜歡午餐服務將會動搖。
“我們保持我們的15大盤子,”阿基拉說。“鮭魚韃靼,鵝肝,revuelto雞蛋和鯰魚,帶他們一起來我們因為我們知道人們喜歡他們。”
還將提供一係列ultra-classic西班牙小吃Pintxo大多沒有攜帶之前- jamon serrano認為西班牙香腸,和大蒜蝦。
但是,食品大廳設置不同的環境作為主要靜坐Pintxo之前的迭代餐廳Le中央將日夜開放(雖然供應商有一些控製自己小時),所以Aguilar說他希望有選擇,吸引眾多上班族,5一7類型和姑娘的人群從街對麵坐和蘇打水。
午餐將有15到20美元固定的日常菜單,以及完全可降解飯盒eat-at-their-desk類型。餐廳還將提供一係列pintxos每日堅持幹掉一個小巧的物品,一個方便的選擇對於那些想要樣品的飯店的大廳。
新Pintxo還將繼續把精力放在其酒精產品——private-import西班牙葡萄酒將突出顯示,Aguilar有投資於一個Enomatic葡萄酒保存係統,允許更大範圍的由玻璃選項(包括高端的選擇)。五靜脈的選擇也將手,Pintxo早午餐將返回,無數的作品為含羞草25美元。Pintxo也將在加拿大的第一個餐館為巴塞羅那啤酒愛絲特雷娜(啤酒廠開始出口酒桶國家今年秋天晚些時候)。
Pintxo將是一個相對較大的出現在勒中心——它將在一個角落裏與大窗戶麵對聖·洛朗大道,並將擁有自己的座位30人。(Le中央將座位約500,其中許多席位開放客戶所有25個餐廳的空間。)
不改變的一件事是Pintxo背後的人——廚房廚師阿隆索奧爾蒂斯將繼續運行(他一直Pintxo自2000年代開業),和埃裏克Tardif將返回作為侍應生”。