小意大利有一個新的實驗性雞尾酒空間

小意大利有一個很有前途的混合飲料的新目的地，由這座城市最好的雞尾酒和酒吧用品店之一經營。

Alambika是這家店，位於聖羅蘭店麵後麵的是一個新空間Alkadémie，這裏將接待經驗豐富、富有創造力的調酒師和雞尾酒創作者。

Jean-Sebastien Michel是Alambika的老板他說這個空間與其說是酒吧，不如說是一個實驗實驗室。該空間將不斷舉辦來自業內專業人士的彈出式菜單——第一個來自調酒師陶·紮拉菲(Tao Zrafi)，他因為Nhau和Perles & Paddock等酒吧和餐廳製作創新菜單而聞名。

米歇爾在Alkadémie網站上解釋了他希望招聘的人，他說:“我發現這個行業裏有越來越多的老兵，他們有很多東西可以奉獻，但可能不願意淩晨5點就上床睡覺，與妻子和孩子疏遠。”

為了滿足這些人的需求，“酒吧”部分Alkadémie每周隻開放四個晚上，通常在晚上11點左右關門(如果人多的話可能會晚一點)。彈出式窗口將會一次駐留數周。Zrafi的快閃店名為Funk Populaire，將一直開到8月。此外，作為酒吧供應商，Alambika擁有非常廣泛的設備，可以提供大量開箱即用的雞尾酒。

米歇爾說:“濤帶來的雞尾酒水平相當於你在酒店酒吧花20美元買到的水平，但你花13美元就能欣賞到街景。”

Alambika /官方

今年9月，一家名為Funk Boreale的新快閃店將會出現，旨在展示魁北克森林的產品和風味——不僅是菜單會發生變化，整個空間都將發生變化，以秋季為中心的décor。(目前，這個空間有一種簡單而兼收並蓄的客廳氛圍。)

“我們將遠離諸如到處放鬆樹之類的陳詞濫調;我們將與采集者和一些專家合作來獲得產品。裝飾也會變成‘魁北克的秋天’主題，”米歇爾說。

Alkadémie不僅專注於酒精飲料——米歇爾說，這個空間也會突出非酒精飲料的選擇，而不是把它們當作次要的插曲。

Alkadémie酒吧空間藏在Alambika商店後麵——Alambika去年9月從Outremont的一個地方搬到那個地方，但緩慢的審批過程意味著酒吧空間剛剛開業。

米歇爾說，他不會隻使用Alkadémie作為快閃吧，他的靈感來自蒙特利爾老Phi中心等多功能空間。

“對我來說，這就像一個沙盒，我們真的喜歡把人與人之間的點連接起來。”

這意味著像電影放映這樣的活動正在籌備中——一個以蜜蜂為主題的周正在計劃中，包括一部關於養蜂的紀錄片和以蜂蜜產品為特色的雞尾酒;米歇爾還希望舉辦教育活動和研討會，其中一個主題是苦艾酒。

狀態- - -Alkademie在Alambika後麵，6484 St-Laurent，從周四到周日晚上4點到11點開放。檢查Alambika的Facebook主頁其他晚上的一次性活動。

• Alkademie(官方)
• 這個男人是蒙特利爾蓬勃發展的雞尾酒場景背後的秘密武器(EMTL)

四方

Alkademie (Alambika)

6484博爾聖羅蘭，蒙特利爾，QC H2S 3C4 (514) 400 - 9212 訪問的網站