滿足3蒙特利爾的超級南印度餐廳

炎熱的天氣是品嚐蒙特利爾各式各樣的南印度餐館的最佳時機。南方食物通常由大米和扁豆製成，經過浸泡、發酵和研磨，與印度北部的麵包和咖喱形成鮮明對比。酥脆的薄餅，蓬鬆idli年糕,uttapam米飯煎餅，還有印度比爾亞尼菜-稱為終極米飯-與黃油雞和印度烤餅等更寒冷的食物完全不同。

當你在探索的時候，可以嚐試一些相對常見的dosa之外的選擇——有65雞，一種用紅辣椒和咖喱葉煸炒的不醬汁的雞肉(和一種辣醬汁)神秘的起源顧名思義)，還有用椰子、生薑、花生或番茄做成的酸辣醬。

南印度餐館分散在城市各處——它們並不是Park-Ex事實上的“小印度”地帶的獨家領域。尋找有dosa的菜單，idli，印度比爾亞尼菜，以“65”為主要供品。這裏有三個值得注意的選擇，主要是該地區的老板和廚師。

Thanjai

Côte-des-Neiges Van Horne大道4759號(維多利亞角)

BYOB餐廳Thanjai於2012年開業，位於一條被猶太魚販、中式燒烤店和菲律賓雜貨店包圍的狹長地帶，是蒙特利爾南印度餐廳的開拓者。店主Kumaresan Muthukrishnan來自印度泰米爾納德邦地區，他來到蒙特利爾是為了一份IT工作，但很快就看到了家裏對食物的需求。“我不是廚師，”他說，“但我就是喜歡idliKumaresan深信idli”S的健康益處:浸入黑鹿,一種加了蔬菜的扁豆湯，這是印度南部人通常如何開始他們的一天。

Kumaresan愛dosa醫生Thanjai的菜單上有各種各樣的薄煎餅，從普通(平的和折疊的)、紙的都有馬沙拉(一種圓形、脆脆的煎餅，裏麵有土豆餡)，包好dosa醫生(和墨西哥卷餅沒什麼不同)和Pièce de resistance,一個六英尺dosa醫生和你最好的朋友分享。盡管渥太華有一家很受歡迎的分店，但顧客還是從四麵八方趕來。

Thanjai的薩莫薩絕對是南印度風格。這是一種以焦糖洋蔥和豌豆為主要內容的更簡單的變體;與北方風味的薩莫薩相比，土豆更不受歡迎。他們自製的羅望子酸辣醬是與這道受歡迎的開胃菜相對應的甜酸辣醬。

Thanjai目前正在開發一項商務午餐遞送服務，以及一項廚房設施，以準備印度南部的零食和糖果:murukku這是一種用米粉和扁豆磨成的香脆微辣小吃，已經在這家餐廳有售。

一定要點:除了6英尺長的dosa，還有Thanjai 's Chicken 65，上麵撒著生甜洋蔥和檸檬汁的這道菜在這裏試試。

Dosa醫生黑

公園擴建區Jean-Talon W 790號(Outremont角)

桑傑·維爾馬(Sanjay Verma)的Dosa Pointe是一家不起眼的夫妻店，他們的兩個兒子是主要員工，提供令人眼花繚亂的Dosa，從抹有大蒜和紅辣椒的邁索爾(Mysore)平底Dosa，到他們自己的創作，比如薑、羅望子、綠羅望子和切丁納德風格的Dosa(想想茴香籽、八角、肉桂和黑胡椒)，有加土豆的也有不加土豆的馬沙拉填料。這些dosa是用經典的不鏽鋼包裝的大盤菜板黑鹿還有兩種酸辣醬:標準的椰子酸辣醬和特色菜安得拉邦花生酸辣醬，可以蘸著吃，也可以澆在上麵。

人們蜂擁而來就是為了Dosa Pointe深受喜愛的印度香飯:周五(羊肉)和周六(素食)，維爾馬和妻子會專注於這道海得拉巴的美食，散發著小豆蔻和丁香的香味dum這道菜的外皮很薄，像餡餅一樣，可以在烹飪時留住蒸汽。在這些晚上，這家店“比蒂姆·霍頓(Tim Horton)的餐廳還要忙”，維爾馬笑著說:簡而言之，Dosa Pointe的顧客知道一頓好吃的南印度餐價格便宜。

一定要點:除了周末的印度香飯，Dosa Pointe的酸和辣以及添加肉湯會讓你的味蕾警覺起來。與此同時，當季的新鮮芒果lassi，原產於南印度的冰沙，是飲品的首選。

我們的地方/ Notre Endroit

蒙特利爾市中心市長街350號(de Bleury角)

我們的地方/ Facebook

我們的主廚兼老板斯裏納德·奈裏塞蒂(Srinadh Nerisetty)自豪地說，他每兩分鍾就能做四個印度薄餅，這是他在印度和加拿大當廚師時接受的烹飪挑戰。餐廳位於眼鏡區(Quartier des Spectacles)旁邊，菜單是泛印度風味的，他有一個烤爐可以證明這一點。但Nerisetty的心在於他的家鄉南印度菜。這家餐廳獲得了完全的許可，開始因為各種各樣的dosa而受到關注還有特別的南方食譜，比如凝乳米(一種裹著酸奶和溫和香料的印度香米的安慰食物)。同樣值得注意的是長安汽車薩莫薩三角餃chaat這是一種小吃，以脆脆的薩莫薩麵包、土豆丁、甜、酸、鹹酸奶鷹嘴豆、羅望子和棗醬為特色。

對於那些想要嚐試米飯和扁豆以外食物的素食主義者來說，Our Place有一款奶酪雞65，用同樣的香料在印度白軟幹酪中加入辣椒和咖喱葉調味料。這家餐廳為那些對無麩質和花生過敏的人提供了單獨的烹飪容器、油和用具，還有不同的位置用於烹飪素食和非素食——這是許多印度餐廳理所當然會做的事情。

一定要點:的rava洋蔥薄餅，配上methi胡蘆巴和咖喱葉。澆上特色菜薑酸辣醬，這是一種蒙特利爾獨有的酸甜口味。

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其他一些著名的南印度美食景點

• 印度咖喱屋地址:Parc-Extension, Jean-Talon W 996號(拐角Birnam)
• Lakshana的Chettinad廚房， 5623A Chemin de la Côte-des-Neiges(近Côte-Ste-Catherine)在Côte-des-Neiges
• 皇家馬杜萊， 5701 Chemin de la Côte-des-Neiges(角落Côte-Ste-Catherine)在Côte-des-Neiges
• 樂超Qualité， 1211 Bélanger(在諾曼維爾和德拉羅奇之間)

Dosa醫生黑

895 Rue Jean-Talon Ouest, villeray - saint - michel - parc extension, QC H3N 1S7 (514) 303 - 7755 訪問的網站

四方

Our Place南印度餐廳(Notre Endroit)

市長街350號，Montréal, QC H3A 1N7 (514) 544 - 3777 訪問的網站

四方

Thanjai

6450維多利亞大道，蒙特利爾，QC