當代意大利北部牛排館和飲食店開在小意大利

當代意大利飲食店和牛排餐廳選擇是本周降落在小意大利St-Zotique街上。

Mucca牛(意大利)是由夫妻擁有和管理團隊Pasquale Martone Karine Massicotte,並將展示食草牛肉和自家製作熟食店,以及自製的麵包和麵食。它接管Hostaria的位置,關閉大約一年前。

Martone, Mucca的廚師,在餐廳業務長大,渴望在他的老鄰居分享家庭傳統。經典分為緊湊的菜單開胃菜,專題,secondi,“尊重動物和自然”的意圖,Martone告訴食客蒙特利爾。

“我們采購主要食草牛肉從生產者在阿爾伯塔省和安大略省和衰老的肉內部保證高質量,”他說。其他肉類的選擇反映了廚師的意大利北部傳統的影響:有機羊,兔子,山羊,和coquelet(年輕的雞),從本地魁北克生產國。

不過,還有更多比肉Mucca:這對夫婦致力於一個素食菜單,地址。

“我們有自製的意大利麵和意大利北部的蔬菜,如玉米粥crostini戈爾根朱勒幹酪和pomodorini或malfati意大利麵和佩科裏諾幹酪和黃油,”Martone補充道。無穀蛋白食客將需要一個良好的分開的廚房站小麥麵團和麵包、小意大利獨有的。

符合意大利北部的食品,Mucca酒水單也受到意大利的北部地區——認為威尼托,皮埃蒙特,利古利亞和托斯卡尼,等等,品種包括內比奧羅,巴貝拉,意大利葡萄酒,Dolcetto。的飲食店的目標是40到60美元甜點連續戴眼鏡瓶10 - 16美元;當地啤酒也將可用。

合夥人Massicotte承擔設計責任,將前者Hostaria轉換成一個明亮的50座白色和黑色空間。翠綠的口音引發了長杆的屠宰設備和玻璃,氣候幹燥老化的主要牛肉。

狀態- - -Mucca開放236 St-Zotique E晚餐從周二到周六(5到11點),周四和周五午餐和下午3點(12),周三(7月31日)開始。

• Mucca(官方)
• 小意大利最喜歡Hostaria本周關閉,其他的百葉窗(EMTL)

Mucca

236街St-Zotique E、蒙特利爾、QC H2S 1 l1 (438)375 - 3033 訪問的網站