Coldroom主人打開老蒙特利爾和精製食品和雞尾酒酒吧

受歡迎的主人老蒙特利爾本周雞尾酒吧打開另一個新地點——一個English-inspired酒吧和客廳,議會在d 'Youville在老城區的中心。

正如前麵老板凱文Demers告訴食客英國建立,它會是一個非常,畫一些維多利亞時代的靈感,但也著眼於蒙特利爾的曆史。對麵的名稱來自酒吧的位置前加拿大議會的網站,直到暴徒1849年燒毀(這個位置現在Pointe-a-Calliere曆史博物館)。

雖然是一個酒吧,疏忽Demers不放在一個令人印象深刻的雞尾酒列表,與聲譽Coldroom已經建立了——把它在一起,他研究了19世紀雞尾酒尋找靈感。1800年代(議會實際上不會複製當時的雞尾酒——更基本的酒精生產技術不一定意味著真正的維多利亞時代的雞尾酒是過於開胃。)杜鬆子酒和強化酒是兩個的醇顯要的位置。

Chanthy日元/議會

酒吧,啤酒顯然不會被忽視——議會將提供相對傳統的啤酒,來自魁北克工藝啤酒廠;這將是一個鎮上的一些地方提供非碳酸,過濾桶啤酒酒吧風格的一個真正的英語。

在食物方麵,Demers了廚師Chanthy日圓跑廚房,而日圓的最後演出涉及元素英裏結束柬埔寨和墨西哥菜的餐館大卵石。在這裏,他在酒吧費用並提供一些有創意的曲折與泡沫和squeak浪費酸製酵母梅奧,海螺吐司,或一個格雷伯爵和杜鬆子和蕎麥煎餅漬鮭魚片。一些經典與約克郡布丁——一塊牛排,一個農夫的午餐,和一個漢堡。

Demers和日元也跳進入議會舉辦一些著名的遊客:一群從倫敦著名的美國律師在薩沃伊酒店議會將在周六8月10日一起,把雞尾酒組合了一桌有五個主菜的豐盛品嚐菜單——它將人均花費153美元。(類似的事件會發生在多倫多的然後酒吧在8月11日)。

Chanthy日元/議會

La Gargote以前餐廳的空間,還產生了一個巨大的改造:期待一個經典伍迪酒吧看(配有“舒適”,或私人攤位)和大理石台麵。也將提供兩個露天夏末——一個在前麵,和街對麵的博物館(同樣的安排拉Gargote)。

狀態- - -議會是開放在351 d 'Youville從工作日中午1點和5點到2點,周六和周日變化可能幾周。

• 老蒙特利爾的Coldroom計劃一個經典,維多利亞時代的社區店(EMTL)
• 美國律師+議會酒吧和客廳(哪些)

的Coldroom

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351 d 'Youville,蒙特利爾,QC H2Y 2 b7