一個新的環保酒吧開辟了在蒙特利爾的唐人街。
食堂龐加萊最近幾天開始澆注工藝啤酒和葡萄酒自然,南麵的唐人街在Rene-Levesque門。它來自一群四個有經驗的主人——耶利米欺負(ex-Sala羅莎),專注於食物,雨果·雅克,侍酒師和啤酒行家從德加爾達島,上帝du天藍色的塞繆爾Boivin教務長,弗朗西斯·梅納康Gaspesien啤酒酒吧坑馴鹿。
龐加萊不是你的標準Molson-pouring酒吧:大量的啤酒血統的大部分的所有者,有專注於精心挑選工藝啤酒,利用多個魁北克啤酒廠從上帝du天藍色Les芳木香,加上酒從Chemin des 9月(酒吧最終將使用一個創新,gravity-driven係統因其啤酒生產線,固定在建築物的屋頂上。)
酒吧也將強調自然葡萄酒,尤其是low-intervention選項。雞尾酒——主要是價格大約在9到12美元扭轉“經典”的方法。例如:gin-tonic-carrot內格羅尼酒,格拉巴酒基地,或者一個朗姆曼哈頓銀行。
雖然龐加萊是一個酒吧,這裏有一個引人注目的菜單,也與各種高檔drinking-friendly盤子。菜單的中心在發酵和治愈的項目,從辣椒蒜丐幫局域網鴨火腿或房子capicollo和香腸。House-preserved物品如香菇或Basque-style章魚圖,從豐盛的做一些共享項目(tamarind-honey排骨)整潔的經典與黑蒜泥蛋黃醬(薯條)。
大多數的產品來看,符合酒吧的環保任務——發酵和養護意味著生產可以買了季節的時候,保存和使用,尤其是在冬季新鮮時,本地產品是最小的。
龐加萊的唐人街空間有一個主要的改造從先前的迭代,卡拉ok酒吧3 t -現在有一個工業氛圍,沙發響的主要房間,暴露了天花板。植物也會掛在酒吧的天花板,一旦他們出足夠了。龐加萊最終將擁有自己的屋頂陽台——它開始建設很快,夏天可以營業到很晚,根據許可。
狀態- - -食堂龐加萊開放1071聖·洛朗(二層)從3點到淩晨1點。周三和周四,1點到3點,周五和周六,周日和1點到淩晨1點。。未來七天開放進度計劃。
- 食堂龐加萊(Facebook)
- 一個環保工藝酒吧來唐人街今年7月(EMTL)