看著Vinvinvin,“幹淨”的酒吧來La-Petite-Patrie今年夏天

Beaubien-Est機構將完全有機葡萄酒

通過奧黛麗卡爾頓2019年5月15日,美國東部時間早上9點半

一個新的酒吧La-Petite-Patrie今年夏天。

Vinvinvin將開放70個座位的空間Beaubien街東曾被“all-bacon欄”布魯特斯,這1月關閉。根據侍酒師尼古拉·塞卡(原小Mousso),團隊的目標是在初夏。

酒吧是一個合作夥伴塞卡,廚師濱Figueiredo (老實人),安東尼Frenette-Laporte(德加爾達島),世衛組織正在與三個當地企業經營:Rosemont啤酒廠德加爾達島小意大利的啤酒店Harricana,和葡萄酒進口代理病房& Associates。

“我們有一群偉大的人想做同一個項目在同一地區的城鎮,我們一起聚在一起幹的,”Da Fonseca說。

酒吧的酒單還沒有一成不變,塞卡表示,他計劃為一係列寒冷氣候產品進口自歐洲中部(特別是德國、奧地利、斯洛伐克和捷克共和國),和大量的葡萄酒來自魁北克省和安大略省。所有的葡萄酒服務將是“幹淨的”,他說,這意味著他們正在生產沒有使用殺蟲劑或其他危害環境的化學物質,並最終成為“口感更清潔”。

而食品菜單仍懸而未決,塞卡說,這將主要包括小、可共享的、季節性盤子。主廚,De Figueirido將策劃一係列“簡單”的菜,用“好產品”從當地供應商她仍然連接到超出天老實人。

”她仍有激情一些生產商,我們已經在魁北克,她愛的人,”Da Fonseca解釋道。“這真是人類的項目。我們希望與人類共享相同的值作為我們所做的,在釀酒、食品製作。”

Vinvinvin代表三人第一次在這種規模的項目合作;但記住一個強大的座右銘,他們仍然相信前幾周開幕式。

“這是一個地方你要慶祝,這是一個地方,你會想要分享,這是一個地方你想要的東西很簡單,”他說。“這是我們的座右銘。”

“我們非常興奮…我們真的希望人們會愛上它。”

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