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一個深刻的新紀錄片的生命三個洗碗機在蒙特利爾的中檔與精美餐館了,禮貌的CBC的短項目文檔。
這樣的一個名字菜豬,它可能聽起來不算製片人克裏斯蒂娜·克拉克和Jon掀起展示他們在最炫的光,但事實並非如此,掀起說。
“這反映了社會對洗碗機覺得……我聽說過這個名字從洗碗機菜豬。”
但從勒Bremner跟一個洗碗機後(老蒙特利爾),Le Fantome (Griffintown)和78 (St-Henri),掀起說斯羅普·格魯曼公司工作的重要性——通常最低的位置在餐廳廚房站給他。
“如果洗碗機停止,沒有什麼盤子食物(上)和整個地方隻是關閉。”
三個主要人物菜豬後麵的所有最終下沉方式不同。肖恩,在勒Bremner曾經擔任機械師,但放棄了那份工作,時間緊湊,降薪的希望去烹飪學校,通過排名上升。
在勒Fantome Alli,德克薩斯人遷往蒙特利爾大學,但沒有說足夠的法語對許多工作,但畢業後,她決定堅持下去。還有很多老克勞德·格魯曼公司的78年,終身St-Henri居民說,適合他,因為他不能靜坐,稱之為一個“可敬的工作”。
拍攝他們之間在工作中成堆的菜肴和在他們的日常生活,現實並不總是與聚居地和克拉克的偏見。
“我真的覺得洗碗機會不尊重其他廚房員工。”
而菜豬並不深入研究觀點,廚師和其他員工有洗碗機(“這似乎是像我們這種粉飾洗碗機”),很少有交互顯示親切,甚至滑稽的。
“我認為我們異形的三個洗碗機非常能幹和人民尊重。”
然後,有工資。紀錄片這一事實暗示了洗碗機是工資最低的廚房工作人員——例如,克勞德表明改良St-Henri時髦的新餐館的價格區間,但掀起說,令人驚訝的是,他們都沒有把這個作為一個問題,甚至說,他們這樣做隻是為了讓房租和賬單。
“我不認為他們是為了錢,肖恩,特別想要一個生活改變……克勞德,對他來說,這是社會互動的工作。”
除了浸漬上述假設,克拉克和掀起也借此機會超越工作場所——洗碗機可能不會得到明星廚師治療他們的描繪,但它們完整的角色——一個刷新一個oft-overlooked工作。
“我想遇到的人,我認為這是一個的位置看,“哦,洗碗機,沒有人關心洗碗機的……事實證明,他們有最有趣的故事在廚房裏。”
菜豬可以觀看加拿大廣播公司的網站(加拿大)在YouTube上(世界其他國家)。
- 菜豬(CBC短文檔)