凡爾登廚師分數大點鐵廚師加拿大和土耳其盛宴

Fisun埃爾詹,凡爾登土耳其餐廳的老板蘇,出現在鐵廚師加拿大這個星期。結果呢?Rob Feenie埃爾詹與鐵廚師,在一個競爭異常激烈的情節。

埃爾詹和Feenie牛肉作為他們的核心成分——一個非常開放標準的挑戰。

埃爾詹來在節目中“顯示真正的土耳其美食”的本質,並陷入她的專長,她散發出一種安靜的信心在一起把她的第一道菜,一個向韃靼牛肉辣椒醬和碾碎。同時,Feenie棍棒和他快速偶然專長(雖然他不缺乏美食經驗,近年來,他一直專注於建立小鏈,仙人掌俱樂部咖啡館)——他是一個chuck-brisket漢堡,和一個小一起韃靼。

漢堡“釘子”的小香料和充足的豐富性;埃爾詹的牛肉被表揚混合紋理(這是沒有生菜),與新鮮、明亮的味道。埃爾詹在第一輪,Feenie 12 13分。

由加拿大食品網

集了,廚師拋出一個弧線球,被要求將煙霧繚繞的中國茶正山小種紅茶集成到他們的菜肴之一——的一個明顯挑戰埃爾詹,他告訴相機她從來沒使用過茶。(她最終醞釀成醬牛排。)

烹飪完成後,埃爾詹提出一個長滿草的多納在一些燒焦的皮塔餅,緊隨其後的是曼泰塞滿了牛肉、洋蔥和辣椒,然後燉牛肉的臉頰兼任多肉的味道。是稱讚的微妙的味道,雖然批評有點重酸奶醬。接下來骨頭與pistachio-mint粘貼牛脊肉,西紅柿沙拉,和煙霧繚繞的石榴汁,粘貼上陳年的,認為是“純粹的幸福”。

Feenie電源,他提供了牛肉生魚片炒蘑菇,蘑菇煮茶用於烹飪。接下來的兩碗傾斜經典意大利和法國:燉牛肉的臉頰玉米粥,肋眼Bordelaise醬——獲得道具嫻熟的技術。

最後兩個廚師在相同的頁麵上甜點(公平地說,將牛肉納入甜點是一個艱巨的任務,在有限的選項)-埃爾詹骨髓和果仁蜜餅冰淇淋和蘋果沙司,雖然Feenie也骨髓冰淇淋,但是增加了額外的牛肉不平穩的崩潰。

成績下降時,他們兩人獲勝(或者,沒有人贏了,如果你是一個class-half-empty類型)。品嚐廚師獲得了相同的分數,Feenie擠掉埃爾詹表示。埃爾詹固體三分超過Feenie創意,雖然她輸了三分使用令人驚訝的成分,茶。

埃爾詹不是唯一蒙特利爾代表這一事件——一個廚師是前三位評委評分公報》評論家萊斯利·切斯特曼。這不是切斯特曼的第一次評估埃爾詹:早在2013年,她給了蘇一個非常好三顆星的評論一分之四。

第二季的鐵廚師加拿大下周結束——埃爾詹是本賽季第二個蒙特利爾廚師出現,之後鐵廚師休·艾奇遜冰室主人尼克·霍奇擊敗上個月。

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四方

餐廳蘇

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