複古高原Casse-Croute L 'Anecdote一直堅持在一個殘酷的火

盡管還在等待150000美元的保險資金,其所有者熱衷於保持烙牛肉餅

通過科拉麥克唐納2019年1月14日,美國東部時間早上9點半

上了台階走進L 'Anecdote聖休伯特的街角和瑞秋是一個蒙特利爾糅合朝聖之旅。

懷舊複古的室內,簽名五六十年代時代景象,歌曲,和氣味,其真實性的一些競爭對手更加昂貴,華麗和臀部謳歌這個城市的愛的牛肉餡餅。

但去年春天,它就在幾秒內在火災被摧毀。

“消防隊員能夠找到源火完全爆發前一分鍾,”凱瑟琳瓦盧瓦王朝說,廣受好評的漢堡店一次老板稱為由前蒙特利爾公報》在城裏最好的美食評論家萊斯利·切斯特曼。

“他們證實了我們稱之為一分鍾之後,他們就會失去控製的大火,我們早就破產了。”

casse-croute被迫關閉其門之後的五個月裏,和六樓上鄰居後被迫從他們的公寓。現在,八個月了,親愛的casse-croute繼續鬥爭。

瓦盧瓦王朝,與配偶共同擁有餐廳艾迪Siab(原東高原餐廳瑪Bolduc),買了L 'Anecdote煙囪大火爆發前一年,將近結束職業生涯的新主人35歲的機構。

瓦盧瓦王朝召回事件,她顯然動搖。她說她感謝母校就在幾個街區之外,當她做出行政決定晚餐高峰期間。這是在一個陌生的氣味開始打擾她,即使別人告訴她不要擔心。

“似乎沒有人關心,但更多的時間的推移,更多的空氣開始變得黑暗和厚。”

當消防員來了,以疏散的前提,他們衝進餐廳用斧子,取出內髒,試圖找到煙的原因。

“最後是來自我們的煙囪,從我們的廚房風扇將空氣通過它。”

幸運的是,diner-esque乙烯拉登凳子和攤位打撈,但它花了很長時間和很多錢讓oh-so-retro餐廳又一次對商業開放了。保險的問題,石棉和蒙特利爾的一個最熱的夏天是罪魁禍首。

“我們花了三個星期的手和膝蓋打開前擦洗從地板到天花板的地方。我們還沒有休息一天。每一天,我們在這裏,我們所做的一切。我們把我們的熱血汗水和眼淚到這個地方,”瓦盧瓦說。

自從三個月前重新開放,保險公司仍然不想買單150000美元的損害賠償。

“我們仍然沒有償還,但我們目前與律師進行談判。現在,我們需要錢。”

同時,瓦盧瓦王朝說一套新的客戶可能會讓他們烙牛肉餅,直到他們回到他們的腳。

她說,她希望更多的人能讓長途跋涉到高原,像他們一樣為La Banquise普丁的著名的房子就在幾個街區L 'Anecdote東部。

“在這裏,都是新鮮的當地成分和一切都是自製的。我們的火腿煮八到九小時,就像我們的燉牛肉和豆子。高品質食品,讓人們覺得他們回到奶奶的地下室。”

事實上,蒙特利爾朝聖之旅。

L 'Anecdote

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