滿足伊米莉亞,Villeray好玩的新葡萄牙燒烤

nata、雞肉,和大量的香腸的創始人馬雲妓女Mouillee

通過Stephane破舊2018年9月11日,美國東部時間早上9點半

佩德羅麥地那長大在二樓三缸的高原。他的祖父母住在樓下的地麵,旅行是不可避免地伴隨著一頓飯。

“即使我吃了兩個小時前,我又不得不吃,“Portuguese-Canadian餐館老板告訴食客。“我們愛食物,我們愛治療人們的食物。”

然後,伊米莉亞,麥地那最新的創意是一個進取來歌頌他的起源。葡萄牙酒吧,8月份開業,是一個與凱文·亨利克魯伊·佩雷拉,托尼•庫利和經典的專業服務與當地的轉折。最好的部分:從雅裏公園,位於步驟Villeray。

“有什麼比葡國雞在公園裏……在蒙特利爾?“麥地那問道。他的問題仍未得到回答。

伊米莉亞,為了紀念麥地那的母親,是一個古雅的和家庭的地方。黑白的照片麥地那的父母,祖父母和其他親戚掛在普通的場景。說:“我認為這是好運麥地那。酒吧的牆壁是由看起來像elaborately-painted葡萄牙瓷磚,稱為上光花磚,一部分的20個席位從313年高原公司雷諾太空空間的設計工作。

對食物、伊米莉亞提供可靠的經典;烤雞肉、香腸、豬肉片,所有在不同的組合。但與一些葡萄牙烤架幾公裏,重點是三明治。Papo入股事宜(葡萄牙麵包)充滿了上述主食,再點綴以奶酪凝乳、半硬質聖喬治奶酪從亞速爾群島群島在大西洋,和房子辣椒醬。

一些更具創新性需要包括葡萄牙熱狗、烤奶酪和香腸煎蛋三明治,靈感來自於早餐麥地那為他的祖母用來製造。甜點,伊米莉亞提供更多豐富能多益,或花生醬nata。

麥地那沒有新手在蒙特利爾風格葡萄牙食物。他在2013年創立馬妓女Mouillee大廚托尼阿爾維斯高原的心愛的櫃台服務葡萄牙燒烤聞名出門行ups和接近拉方丹則公園。

“我想讓我的腳濕雞生意,”梅迪納表示,“我和阿爾維斯教會了我很多。”梅迪納和他的合夥人伊米莉亞也參與L 'Oeufrier,魁北克早餐連鎖餐館。

但伊米莉亞,麥地那,他“一直想做項目。”設計的概念,他沒有看馬英九妓女Mouillee和其他當地葡萄牙語grillades。他去了祖國。

“我去葡萄牙每年一次,”他說。

麥地那尤其吸引到裏斯本,首都和最大城市,年輕的廚師似乎在他們的民族美食。傳統口味和烹飪方法被應用,根據他的說法,幾乎任何事情。

“他們不做一些像他們在十年前,他們創新,他們準備不同,不同的成分,”他說。“這並不意味著它不是葡萄牙了。”

這可能包括一個精致版的肥胖的、三明治,用更溫柔的porcelet,或給傳統側蓋的奶酪在葡萄牙餐豪華待遇,將它轉換為融化奶酪,蜂蜜和鬆露油。

似乎就是這樣的嬉鬧麥地那通靈,與融合烤奶酪給定一個額外的麻花用玉米麵包,或葡萄牙雞肉和華夫格盤。

不過,麥地那的家人是他最大的靈感的源泉。在某種程度上,在家裏,他開始把manbetx万博软件帕瑪森芝士烤香腸。他的孩子很喜歡。因此,伊米莉亞的烤香腸爆米花,頂部和帕爾瑪在華夫餅幹筒設計,無意中在公園裏散步。

“這裏的葡萄牙堅持同樣的事情,當有更多的(看到),這就是我要做的伊米莉亞,”梅迪納表示。“我想給你一個不同的部分如何葡萄牙(人)吃,你可以吃。”

狀態- - -伊米莉亞開放St-Dominique大街7901號周日從上午11點到9點。周三和周四到周六上午11點到10點。。

食堂伊米莉亞

7901 Saint-Dominique街,Villeray-Saint-Michel-Parc-Extension QC H2R 1×8 (514)543 - 4313 訪問的網站