莊嚴的餐廳Monarque到達，來自Leméac父子二人組

城裏有一家潛在的新目的地餐廳，作為大型的法國餐廳Monarque今天(8月30日)開幕，距離該項目首次宣布已有五年之久。

它來自Richard和Jérémie Bastien父子團隊，前者因Outremont go-to Leméac而特別出名，而Laval的非常soigné Le Mitoyen。Jérémie巴斯蒂恩是這個項目的領導者，但他強調這是一個團隊的努力——考慮到餐廳的規模，150個座位(如果考慮到私人餐廳，還會更多)，這並不奇怪。Bastien擔任行政總廚;其他關鍵人物包括糕點師Lisa Yu、侍酒師Olivier Fontaine (ex-Leméac)和總監Olivier Visentin(在M.Mme、L’express和Leméac等公司都有工作經驗)。

正如之前報道的那樣，Monarque的蒙特利爾老城區分為兩個主要部分——前麵的一個稍微休閑一點的全天小酒館，適合用餐和更隨意的喝酒。它的一側是一張長凳，另一側是一個有更多座位的長酒吧;60個座位都坐滿了。

然後在後麵是餐廳——一個更正式的80個座位的空間，有攤位和長凳——在它旁邊，廚房被包圍在玻璃牆後麵，私人餐廳位於聖雅克街建築的下層。這些菜單是法國的，但有一些變化，於上周公布詳細信息在這裏．

這個空間本身就令人印象深刻——建築阿蘭·卡爾(參見:米洛斯，啤酒店Harricana)改造了這座曆史建築，一個世紀前，它還是一座高級酒店。巴斯蒂恩此前告訴Eater，展覽的目的是保留一些曆史悠久的固定設施——磚牆、石牆和一些橫梁，用質樸別致的方式與時尚的家具相平衡，比如肯尼迪激勵了全世界的席位在小酒館區。

雖然現在全麵參觀這個空間還為時過早，但攝影師費利佩·科拉多-法布裏已經通過Instagram搶先一瞥了，如果你滾動瀏覽，可以看到一些食物的照片。

狀態- - -Monarque8月30日星期四下午5:30開放，隻在8月31日和9月1日晚上開放。從9月4日開始，全天營業——午餐和晚餐周二至周五在餐廳，周二至周五在小酒館全天用餐;星期六隻在晚上。它將在未來的某個時候開放七天。

• Monarque(官方)
• 蒙特利爾老餐廳Monarque終於發布菜單了(EMTL)
• 蒙特利爾最重要的即將開幕的Monarque的所有細節(EMTL)

四方

Lemeac

1045 Avenue Laurier Ouest, Outremont, QC H2V 2L1 (514) 270 - 0999 訪問的網站

Monarque

406 Rue Saint-Jacques, Ville-Marie, QC H2Y 1S1 (514) 875 - 3896 訪問的網站