評論家:廚師Tavares Iberica完美執行事件

小一個多月,變化在開放以來帶市中心,廚師馬裏諾塔瓦雷斯的西班牙餐館Iberica贏得了它的第一個評論的虹膜Gagnon-Paradis壓力機。後片刻欣賞蒙特利爾獨特的設計師的工業設計手工澤倫階石和高興地苦澀的雞尾酒,評論家發現自己有點被長菜單範圍從熟食店閉路,烤肉肉菜飯。雖然一個大的選擇可能的風險沒有一致的質量,她晚上進展沒有跌倒。“美味”各式各樣的肉餅是一個明星的餐前小吃板與檸檬魷魚墨魚墨水和鵪鶉蜜餞洋蔥“漆和軟……(一)煙熏和稍辣的味道”。在餐廳找到同樣的煙和香料的肉菜飯和伊比利亞豬地奶油土豆泥,broccolini和胡蘿卜。菜單的甜抽樣油炸餅和加泰羅尼亞焦糖布丁是發現同樣令人滿意,隻有油炸餅的牛奶和巧克力醬有點太密集了,她不喜歡。總之,評論家認為這新餐館“完美執行”隻有一個警告可能會發現一些價格太高。然而,她發現比爾開車,隻能表明希望嚐試更多隻取代企圖沒有打破銀行。(La Presse)

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餐廳豬或

一周後沒有複習法文報紙的Jean-Phillippe Tastet,評論家返回新的小酒館項目有利的話豬或從西德尼·戈登·勞倫斯飛行員,朱莉安娜飛行員和廚師Gauthier maury。餐廳現在已經開放了幾個月,但連來自媒體,窺視,直到現在。除了短暫的注意在一個溫暖,邀請室內音樂太大聲為他的品味和親切的服務,不多久Tastet把餐廳的菜單的冷熱。在前一類,他發現味噌湯的金槍魚生魚片一樣美味的熱slad布魯塞爾豆芽和熏肉,但這是一個seam鯛生牛肉片配檸檬醋和蜂蜜霞多麗果凍,吸引了他的注意力,”,(他)不禁流淚。“然而,鮭魚到達表半熟的,這似乎違反豬或拚寫Tastet;類似的問題想出了一個烏賊墨意大利調味飯配章魚和蘿卜;章魚被認為是“無味”。其他熱菜包括烤鴨乳房問題由橄欖粉;減少牛肉的味道更多的牛肉臉頰的描述“牛肉黑鳧”;和三個烤扇貝,高興的幾乎每一個餐廳夥伴,除了第四餐廳沒有得到一個。最後,甜點的焦糖香蕉和解構檸檬撻立即吸入,所以它是安全的假設他們享受。 Despite the trips and stumbles, Tastet appears to find a place in his heart for Verdun’s newest bistro, provided some improvements are made:三個半星。(法文報紙)

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繼洛杉磯Presse Marie-Claude Lortie從上周主要是高興帳戶現在蒙特利爾公報的萊斯利·切斯特曼訪問Hochelaga-Maisonneuve最新的到來傳家寶。後指出,這披薩是在幾個餐館,是轉向更少的一部分邊緣島的新業務(豬或在凡爾登是另一個例子),評論家卷起。她發現菜單上有些典型的飲食店,但是,可說的很多經典做對的:魷魚的打開菜肴,凱撒沙拉,和半盤都是富人和享受;雖然這麵是享受,有疑慮在papardelle蘑菇和兔子蔬菜燉肉被發現“倒胃口的”過度的黃油和石油。然而,切斯特曼發現闡述最當涉及到披薩:在命令都和意大利香腸餡餅,他們都有點太重的配料和缺乏良好的蓬鬆的質量Neapolitan-style餡餅,但地殼是可口的;醬,另一方麵,可以利用“zuzzing”增強體驗。最後,可口的甜點奶昔最後,牛奶選項獲得感歎號。總之,友好的服務,評論家承認比薩城裏可能不是最好的,但有很多改進的餘地。兩個半星。(蒙特利爾公報》)

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• 表達Barcelone Iberica:航行(La Presse)
• Le豬或另一個美女地址verdunoise(法文報紙)
• Hochelaga-Maisonneuve傳家寶披薩店增加價值(蒙特利爾公報》)
• 市中心有一個火熱的西班牙餐廳——和其他空缺(EMTL)
• 評論家:La頂架d象牙海岸是純樸的幸福(EMTL)

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