評論家:酒店赫爾曼船員在高原創始人閃閃發亮

這是一年多以來的英裏的餐廳酒店赫爾曼後被關閉強迫的前提,相同的時間,因為這些主人接管德盧斯大道釀酒廠儲層本周,法文報紙評論家讓-菲利普•Tastet發現廚師Marc-Alexandre梅西埃和他的團隊維護他們的烹飪聲譽嗎。這裏沒有“美食的結果”,隻是漂亮的盤子完全適應隨意設置,評論家寫道。沒有菜離開Tastet想:歐洲防風草湯有嚼勁掘金的根蔬菜和培根的點擊率是完美的,而灰樹花炒蘑菇和栗子洋薑土豆泥收益率“三重狂喜”。甚至可能看起來不那麼有趣的在紙上的菜肴,比如vegepate三明治,仍然是傑出的。盡管啤酒廠設置,甚至酒單點頭來自法文報紙的禦用酒人,吉恩·奧布裏。Tastet,酒店赫爾曼的實力做出了完美的交叉新隨意設置四個半星。(法文報紙)

官方/ Kozu

後mini-string一星評論,事情是評論家萊斯利·切斯特曼的略好本周在《阿肯色州公報》亞洲融合點,當她訪問閃亮的高原Kozu,自2017年中期以來開放。指出,這對集團餐飲的斷路器,切斯特曼挖到酒的選擇。雞尾酒“好品味它們看起來一樣好”,尤其是切斯特曼的酸,雖然酒單是被稱為相當昂貴的。小板菜單有點漫不經心,一個綠色的木瓜slaw-salad需要“扔”,而pork-shrimp餃子沒有味道(盡管切斯特曼試圖囤積更美味放到的)。幹雞肉沙爹串用膠粘的花生醬也失敗。但事情撿,“活力”ponzu汁salmon-tuna生魚片。也許在最不可能的切斯特曼的建議,tempura-based壽司披薩被認為是“很美味”。兩顆星。(蒙特利爾公報》)

Facebook / Le Tire-Bouchon

在拉壓力機、評論家Marie-Claude Lortie在Boucherville French-Moroccan交叉的餐廳Le Tire-Bouchon,研究融合處理得當。而裝飾已長達20年之久的餐館可能有點缺乏,食物(而不是風險),癢的口味。雞肉餡餅,肉桂和杏仁是精致而美麗的,而sumac-based韃靼牛肉提供意想不到的味道,一個好方法。但這是最閃耀的主要蒸粗麥粉板:紅薯,球芽甘藍,鷹嘴豆,變暖的,豐盛的,家庭,和經典的,全麵的贏家。(La Presse)

最後,每周評論獎金:紐約時報評論家皮特井參觀了新建的紐約L ' atelier de Joel Robuchon多個同行之一有爭議的Robuchon餐廳在蒙特利爾賭場。而批評人士在這裏揮霍近乎完美的評論,井隻是溫和積極、配音“世界上最昂貴的連鎖餐廳”。(羨慕)

• Le水庫,midi等著過往無沒有任何儲備(法文報紙)
• 酒店赫爾曼接管創始人水庫(EMTL)
• Kozu亞洲啤酒店的好地方是你的人群(蒙特利爾公報》)
• Le Tire-Bouchon: reconfort franco-marocain Boucherville(La Presse)
• L ' atelier de Joel Robuchon僅僅是一個單調乏味的鏈,威爾斯說(羨慕)

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